А Р Д А Н П О Н (Арданпонъ / Beurré d’Hardenpont)
Происхождение и распространение Сорт выведен из семян в середине XVIII века знаменитым бельгийским аббатом Николаем Арданпоном (в окрестностях города Монс), которому садоводство обязано многими элитными сортами груш. На западе сорт получил повсеместное распространение как одна из главных и самых ценных поздних («зимних») привозных груш. В Российской империи сорт активно выращивался как доходный только на крайнем юге (в Крыму, где он массово разводился вместе с Южным Тиролем для экспорта) и на Кавказе. В средней и западной полосе России встречался редко, хотя при надлежащем уходе (и орошении) мог бы стать весьма прибыльным. Синонимы: Фердинанд (название, принятое в Крыму и на юге России), Beurré d’Aremberg (во Франции), Glout Morceau («Лакомый кусочек» — в Англии), Kronprinz Ferdinand.
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Плод крупный, часто очень крупный. Форма продолговатая, с сильно выдающимися (выпуклыми) боками и заметными бугристыми ребрами, сходящимися у чашечки. Внешне эта груша очень напоминает грушевидную айву.
- Чашечка: Открытая, с короткими жесткими листиками. Сидит в глубокой впадине, сдавленной сильными выпуклыми ребрами.
- Плодоножка: Короткая или средней длины, толстая. Чаще всего вставлена в углубление косо, будучи сдавленной неровностями плода.
- Кожица: Не толстая, матовая (без блеска). При съеме с дерева — светло-зеленая. При созревании в лежке становится желтовато-белой, усыпанной очень мелкими многочисленными точками. Румянца практически не бывает (иногда слабый загар появляется только на самом жарком юге).
- Семенное гнездо: Овальное, сдвинуто близко к чашечке. Камеры обширные, содержат крупные, острые, красновато-бурые семена.
- Мякоть: Снежно-белая. Чрезвычайно сочная, маслянистая (тающая), нежная. Вкус превосходный, винно-сладкий с богатым ароматом. Важно: в плохих климатических условиях (без достаточного тепла) плоды не вызревают, кожица остается зеленой, а мякоть — кислой, терпкой и грубой (каменистой).
Свойства дерева и требования к культуре
- Рост и крона: Дерево сильного роста, формирует высокую пирамидальную крону. Побеги мощные, коленчатые, буро-серо-зеленоватые, усыпаны мелкими чечевичками. Листья блестящие, темно-зеленые, с сильно зазубренными краями; кончик листа изогнут вниз.
- Особенности обрезки: Дерево склонно к сильному загущению и требует своевременной прищипки боковых побегов. Это ускоряет появление коротких плодовых веточек и позволяет крупным, тяжелым грушам завязываться ближе к толстым несущим ветвям (чтобы они не отламывались).
- Жизнестойкость и требования: Дерево выносливо на юге и юго-западе, но очень капризно к климату для созревания плодов. Требует теплых, питательных и умеренно влажных (орошаемых!) почв. В засуху, в сильную сырость или при резких переменах весенней погоды дерево массово сбрасывает завязи. Рекомендуется прививка на лесную грушу (дичок) для формирования мощных пирамид; на айве растет хуже.
- Плодоношение: Начинает плодоносить рано, но по-настоящему стабильные и богатые урожаи дает только после 10-летнего возраста. На юге дерево очень долговечно.
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания и хранение: Позднеосенний (или раннезимний) сорт. В европейских каталогах заявлялось, что сорт хранится до весны. Однако в реалиях Российской империи (из-за недостатка орошения и правильной агротехники) груши созревали в ноябре и лежали максимум до января (часто отходя уже к началу декабря).
- Коммерческое использование: Это элитный, дорогой десертный и рыночный сорт, который наряду с Зимней Деканкой считался самой ценной из поздних груш. На рынки Москвы и Петербурга поставлялся из Франции (под именем Бере Арамберг) или из Крыма (под именем Фердинанд).
- Ограничения: В средней полосе России и севернее (например, в Литве) разведение этого сорта в обычных садах считалось бессмысленным: дереву не хватало лета, плоды оставались мелкими, терпкими, несъедобными «камнями». Допускалось выращивание только у южных стен зданий (на шпалерах).