Д Ю Ш Е С Д’А Н Г У Л Е М

Д Ю Ш Е С Д’А Н Г У Л Е М (Duchesse d’Angoulême)

Происхождение и распространение Знаменитый классический французский сорт. Был найден в 1809 году садовником О. Одюссоном в окрестностях Анжера. Изначально плод назвали Poire des Eparonnais, но в 1820 году сорт был переименован в честь герцогини Ангулемской (Марии-Терезы, дочери Людовика XVI). Маточное дерево погибло в 1862 году. Сорт массово культивировался по всей Франции для экспорта. В Российской империи выращивался исключительно на крайнем юге и юго-востоке (Крым, Кавказ, Подолия), так как севернее Киевской губернии дерево сильно вымерзало. Синонимы на рынках: Ангулем, Круглый Дюшес, Diuszesa prawdziwa.

Ботаническое описание плода

• Форма и величина: Груша крупная, а при благоприятных условиях (особенно на карликовых подвоях) — поистине гигантская (задокументированы плоды весом почти в 1 кг / 915 г). Форма усеченно-коническая. Самый яркий внешний признак: поверхность груши неровная, покрыта характерными выпуклостями, плоскими впадинами и пятью широкими тупыми ребрами, которые делают концы плода (у чашечки и у ножки) сильно бугристыми.
• Чашечка: От мелкой до средней, часто сдавленная с боков. Сидит в очень глубокой ямке с сильно бугорчатыми, ребристыми краями. Листики короткие, килевидные, светло-рыжие.
• Плодоножка: У крупных плодов короткая и очень толстая, у мелких — длиннее. Слегка изогнута дугой, светло-каштановая. Находится в широком, глубоком, ребристом углублении (иногда сворочена вбок мясистым горбом-«клюкой»).
• Кожица: Довольно толстая, сухая, со слабым металлическим отблеском. Цвет при съеме лимонно-желто-зеленоватый, при полном созревании — светло-желтый (на солнце золотистый). Почти вся поверхность густо усеяна крупными рыже-ржавыми точками (иногда сплошными пятнами ржавчины, особенно у чашечки).
• Семенное гнездо: Маленькое, с плохо развитыми камерами. Часто семена в плодах отсутствуют вообще.
• Мякоть: Снежно-белая. Консистенция маслянистая (тающая), но с заметными грануляциями (каменистыми крупинками) под кожицей. Очень сочная, сладкая. Вкус превосходный (на юге — бесподобный, сахаристо-винный с благородной пряностью).

Свойства дерева и требования к культуре

• Рост и крона: В молодости дерево растет очень сильно, давая длинные толстые пепельно-желтоватые побеги, но отличается недолговечностью. Листья крупные, блестящие.
• Уязвимости и требования к почве: Дерево чрезвычайно чувствительно к холодам (не переносит морозов ниже -18°R). В средних широтах вымерзает. Требует защищенного от ветра, теплого места (чтобы тяжелые плоды не сбивало ветром) и питательной, сухой (рыхлой) почвы. Только при идеальных почвенных условиях плоды набирают свой знаменитый вкус. Огромный плюс сорта: груши совершенно не болеют паршой (всегда остаются чистыми).
• Особенности прививки и формировки: Для промышленных целей сорт рекомендовалось выращивать исключительно в карликовой или шпалерной культуре. Лучший подвой — айва. Однако Дюшес д’Ангулем очень плохо срастается с айвой (в месте прививки дерево легко отламывается от ветра), поэтому специалисты советовали использовать метод промежуточной прививки. Урожайность на дичках умеренная, на карликах — хорошая, но регулярная.

Время созревания и коммерческое использование

• Сроки созревания и хранение: Первоклассный осенний (или раннезимний) сорт. В зависимости от климата созревает с середины сентября до конца октября. При правильном хранении долеживает до конца ноября — начала декабря (медленно перезревая и становясь буроватым).
• Коммерческое использование: Выдающийся коммерческий сорт, один из самых ценных на европейских и российских рынках. Крупные размеры, великолепный вкус и чистая (без парши) кожица делали его очень дорогим штучным товаром. Отлично переносит транспортировку (доставлялся в Москву и Петербург из Крыма и Европы). Из-за капризности дерева его разведение имело смысл только на глубоком юге при интенсивной культуре.