Добро пожаловать в мир вкусной и простой кулинарии! Этот сборник создан специально для тех, кто делает первые шаги на кухне.

Почему эти рецепты подойдут новичкам:

• минимум ингредиентов;
• простые техники (жарка, варка, запекание);
• чёткие пошаговые инструкции;
• время приготовления — не более 30 минут.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Рецепты

1. Омлет с помидорами и сыром

• Время: 15 минут.
• Ингредиенты (на 1 порцию):
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 30 мл;
• помидор — 1 шт.;
• сыр твёрдый — 30 г;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — 1 ч. л.
• Приготовление:

1. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
2. Нарежьте помидор кубиками, сыр натрите на тёрке.
3. Разогрейте сковороду с маслом, вылейте яичную смесь.
4. Когда омлет начнёт схватываться, выложите сверху помидоры и посыпьте сыром.
5. Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты на медленном огне.

2. Гречка с овощами

• Время: 25 минут.
• Ингредиенты:
• гречка — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• соль, специи — по вкусу;
• вода — 250 мл.
• Приготовление:

1. Промойте гречку.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. Обжарьте овощи на масле 3–4 минуты.
4. Добавьте гречку, перемешайте, влейте воду, посолите.
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут.

3. Паста с томатным соусом

• Время: 20 минут.
• Ингредиенты:
• макароны — 150 г;
• томаты в собственном соку — 200 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• базилик сушёный — 0,5 ч. л.;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.
• Приготовление:

1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
2. На сковороде разогрейте масло, добавьте измельчённый чеснок, обжарьте 1 минуту.
3. Добавьте томаты, базилик, соль и перец. Тушите 5 минут.
4. Смешайте соус с макаронами, подавайте тёплым.

5. Куриные котлеты на пару

• Время: 25 минут.
• Ингредиенты:
• фарш куриный — 300 г;
• хлеб белый — 2 ломтика;
• молоко — 50 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• лук репчатый — 0,5 шт.;
• соль, специи — по вкусу.
• Приготовление:

1. Замочите хлеб в молоке на 5 минут, отожмите.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Смешайте фарш, хлеб, лук, яйцо, соль и специи.
4. Сформируйте котлеты, выложите в пароварку или на решётку над кипящей водой.
5. Готовьте 15–20 минут под крышкой.

6. Суп-пюре из брокколи

• Время: 25 минут.
• Ингредиенты:
• брокколи свежая или замороженная — 300 г;
• картофель — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливки 10 % — 100 мл;
• бульон куриный или вода — 400 мл;
• соль, перец — по вкусу.
• Приготовление:

1. Картофель и лук очистите, нарежьте кубиками.
2. В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте овощи и брокколи. Варите 15 минут до мягкости.
3. Измельчите блендером до однородной массы.
4. Влейте сливки, перемешайте, прогрейте 2 минуты. Подавайте со гренками.

7. Салат «Цезарь» с курицей

• Время: 20 минут.
• Ингредиенты:
• куриное филе — 150 г;
• салат романо — 100 г;
• помидоры черри — 5–6 шт.;
• сухарики белые — 30 г;
• сыр пармезан — 20 г;
• соус «Цезарь» — 2 ст. л.
• Приготовление:

1. Куриное филе обжарьте или отварите, нарежьте полосками.
2. Порвите салат руками, помидоры разрежьте пополам.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом, посыпьте тёртым сыром.

8. Запечённые яблоки с мёдом и корицей

• Время: 25 минут.
• Ингредиенты (на 2 порции):
• яблоки крупные — 2 шт.;
• мёд — 2 ч. л.;
• корица — 0,5 ч. л.;
• орехи рубленые — 1 ст. л. (по желанию).
• Приготовление:

1. Яблоки вымойте, удалите сердцевину, оставив дно.
2. В углубление положите по 1 ч. л. мёда, посыпьте корицей и орехами.
3. Запекайте в духовке при 180 °C 20–25 минут до мягкости. Подавайте тёплыми.

9. Тосты с авокадо и яйцом

• Время: 10 минут.
• Ингредиенты:
• хлеб цельнозерновой — 2 ломтика;
• авокадо — 0,5 шт.;
• яйцо варёное — 1 шт.;
• лимон — несколько капель;
• соль, перец — по вкусу.
• Приготовление:

1. Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде.
2. Авокадо разомните вилкой, сбрызните лимоном, посолите, поперчите.
3. Намажьте тосты авокадо, сверху выложите ломтики яйца.

10. Овсянка с ягодами и орехами

• Время: 10 минут.
• Ингредиенты:
• овсяные хлопья — 60 г;
• молоко или вода — 250 мл;
• ягоды свежие или замороженные — 50 г;
• мёд или сахар — 1 ч. л.;
• орехи рубленые — 1 ст. л.
• Приготовление:

1. Доведите молоко до кипения, всыпьте овсянку, перемешайте.
2. Варите на медленном огне 5–7 минут до готовности.
3. Переложите в тарелку, добавьте ягоды, мёд и орехи.

11. Смузи «Тропический»

• Время: 5 минут.
• Ингредиенты:
• банан — 1 шт.;
• манго — 100 г (свежее или замороженное);
• йогурт натуральный — 150 мл;
• мёд — 1 ч. л. (по желанию);
• лёд — 3–4 кубика.
• Приготовление:

1. Очистите и нарежьте банан и манго.
2. Положите все ингредиенты в блендер, взбейте до однородности.
3. Разлейте по стаканам, украсьте долькой фрукта.

Последняя страница. Заключение и бонус

Вы освоили 10 базовых рецептов — это отличный старт! Теперь вы знаете, как приготовить:

• сытный завтрак;
• лёгкий обед;
• полезный перекус;
• вкусный десерт.