М А Л И Н О В К А Б Е Р Ж Е Н И Ц К А Я

М А Л И Н О В К А Б Е Р Ж Е Н И Ц К А Я (Винное яблоко)

Происхождение и распространение Сорт неизвестного (вероятно, местного) происхождения. Был распространен преимущественно в садах Ковенской губернии (современная Литва), где встречались гигантские деревья, чей возраст близился к столетнему (особенно в имениях Дукшты и Берженики). Синонимы: Винное яблоко (у местных скупщиков). Важно: сорт абсолютно самостоятелен и не имеет ничего общего с другими сортами, которые в Российской империи массово (и ошибочно) назвались «Малиновками» (Суйслепское, Осенний Полосатый Кальвиль, Лифляндская или Московская Малиновка). Чтобы избежать путаницы, автор описания А. Гребницкий предложил официально назвать этот сорт Берженицкой Малиновкой (в честь имения, где росло лучшее маточное дерево).

Ботаническое описание плода

• Форма и величина: Плод среднего размера (при идеальных почвенных условиях — крупный). Форма плоская, слабо-коническая. Яблоко всегда ярко выраженного кальвилеобразного вида — сильно ребристое. У верхушки ясно различимы 10 ребер, к плодоножке спускаются 5 широких и высоких ребер. Самая широкая часть находится чуть ниже середины плода.
• Чашечка: Средняя, закрытая. Сидит в глубокой ребристой ямке неправильной формы (сжатой с боков ребрами). Листики слабо заостренные, зеленовато-голубоватые.
• Плодоножка: Короткая, тонкая, ровная (без мясистостей). Сидит в очень широкой и неглубокой ямке с плоским дном, покрытой светло-оливковой лучистой ржавчиной. Края ямки ограничены пятью широкими ребрами.
• Кожица: Тонкая, гладкая, тусклая. В лежке становится сильно жирной на ощупь. Основной цвет светло-зеленовато-белый (при полной зрелости почти снежно-белый). На солнечной стороне (или сплошь) яблоко покрыто красивым полосатым карминно-розовым румянцем с четкими границами полос и крапинками. Подкожные точки мелкие, беловатые, едва заметные. Главный отличительный признак: кожица обладает феноменально сильным, эфирным, необычайно приятным запахом малины (за что сорт и получил свое название).
• Семенное гнездо: Крупное, луковичное. Камеры широкие, полусердцевидные, совершенно открытыевысокими щелями в широкую полую ось плода. Семена мелкие, светлые, острые и словно клейкие (многочисленные: 12–18 штук).
• Мякоть: Ослепительно-белая (иногда с краснотой у чашечки). Нежная, сочная, мелкозернистая. Вкус отличный, винно-сладкий с сильнейшим кальвильным ароматом, напоминающим смесь малины и земляники.

Свойства дерева

• Рост и крона: Дерево в саду вырастает до колоссальных, громадных размеров, образуя полушарообразную, довольно редкую крону. В питомнике саженцы растут быстро и стройно. Побеги прямые, черно-пурпуровые. Листья плотные, мясистые (на плодовых ветках крупные), темно-зеленые и блестящие сверху, сидят на толстых длинных черешках.
• Плодоношение: Вступает в плодоношение поздно (на 8–10 год после посадки) — это главный недостаток сорта. Однако со временем начинает давать колоссальные урожаи (до 20 пудов с одного дерева), плодонося строго через год. Плоды держатся на ветках очень крепко и почти не сбиваются ветром.
• Жизнестойкость и требования: Дерево обладает абсолютной выносливостью к морозам в северо-западных (а возможно, и в северных) губерниях России. К парше и вредителям устойчиво в средней степени. Главное требование: сорт феноменально требователен к почве. По-настоящему крупные, вкусные и товарные плоды вырастают только на жирных, хорошо удобряемых и влажных суглинках. На сухих или бедных почвах яблоки мельчают и теряют всякий коммерческий смысл.

Время созревания и коммерческое использование

• Сроки созревания и хранение: Осенний сорт. Созревает в сентябре и хорошо держится в лежке до конца октября. При хранении почти не гниет снаружи (если портится, то медленно сохнет изнутри).
• Коммерческое использование: При выращивании на хороших почвах это был великолепный столовый (десертный) сорт первого разряда. Отлично переносил транспортировку. Кроме того, высоко ценился как хозяйственное яблоко для сушки (при огневой сушке даже без окуривания серой давал безупречно белый, чистый продукт). По мнению помологов, этот сорт незаслуженно обходили вниманием отечественные садоводы.