Филетировочная машина CHBF—1 от компании CHAMCO лучшие показатели на рынке.
В современном рыбоперерабатывающем бизнесе эффективность производства играет ключевую роль. Одним из важнейших аспектов является выход готовой продукции из сырья. Филетировочная машина для красной рыбы (лососевых пород) с выходом 86% от рыбы ПБГ (первой категории) становится настоящим находкой для производителей слабосоленой продукции. Этот показатель на 3% выше, чем у многих конкурентов, что открывает новые горизонты для увеличения прибыли.
Почему важен высокий выход филе после разделки?
Выход продукции — это процент от общего веса сырья, который превращается в готовую продукцию. Например, если вы обрабатываете 100 кг рыбы и получаете 86 кг филе, то выход составляет 86%. Чем выше этот показатель, тем больше ценного продукта можно получить из одного и того же объема сырья. Это особенно актуально для слабосоленой продукции, где каждый грамм филе имеет высокую стоимость.
Дополнительная прибыль: как это работает?
Предположим, что производитель обрабатывает 5 тонн (5 000 кг) лососевых пород в сутки. При выходе 86% он получает 4 300 кг готового филе. Если же у конкурентов выход составляет 83%, то они получат только 4150 кг филе из того же объема сырья.
Разница в выходе составляет 150 кг филе. Теперь давайте рассчитаем, сколько дополнительной прибыли может получить производитель слабосоленой продукции:
1. Определим среднюю цену за килограмм филе. Средняя цена за 1 кг слабосолёной рыбы (форель, лосось) – 3000 рублей за 1 кг. Возьмём чуть меньше - 2500 рублей за 1 кг красной рыбы с/с.
2. Рассчитаем дополнительный доход от этих 150 кг:
150 кг × 2500рублей/кг = 375000 рублей в сутки.
375000 руб/сутки х 30 дней = 11 миллионов 250 тысяч рублей.
Таким образом, благодаря более высокому выходу, производитель может заработать дополнительно 11.250.000 рублей в месяц только за счет эффективной работы филетировочной машины.
Заключение
Инвестиции в современные технологии, такие как высокоэффективные филетировочные машины, могут существенно повысить рентабельность бизнеса. Выход в 86% — это не просто цифра, а реальная возможность увеличить прибыль и укрепить позиции на рынке. Производители, которые стремятся к оптимизации своих процессов и повышению качества продукции, обязательно должны обратить внимание на такие инновационные решения. В условиях растущей конкуренции именно эффективность и качество становятся определяющими факторами успеха.
Модернизации, которые изменили правила игры
Чтобы достичь таких результатов, нам пришлось внести три ключевые модернизации в стандартную модель CHBF-1. В стандартном исполнении машина может производить только определённое качество филе, вырезая мясо красной рыбы от анального плавника до хвоста с помощью дисковых ножей и плоского ленточного на выходе. Однако задача клиента требовала более гибкого подхода.
Мы сосредоточились на модернизации выходной части машины после дисковых ножей перед ленточными. Это включало в себя измерения, проектирование, сверление и приваривание регулировочного механизма. Теперь мы можем адаптировать процесс филетировки лососёвых под любые требования клиентов, обеспечивая максимальную сохранность мяса и высокое качество филе.
Команда ПОС: от идеи до реализации
Мы гордимся тем, что смогли преодолеть все трудности на пути к достижению поставленной цели. В процессе переработки рыбы 16 августа мастер, который помогал нам, отметил: «Рыба слабая, мягкая. Вручную мы бы получили много брака…». Тем не менее, наша доработанная машина справилась с задачей на отлично! Из нескольких сотен разделанных рыб менее 1% потребовал дополнительной доработки.
Это стало возможным благодаря слаженной работе нашей команды: инженеров, слесарей, сварщиков и начальника производства. Мы не просто приобрели и перепродали корейское оборудование — мы вложили в него душу и силы, и оно стало нашим детищем.
Филетировочная машина CHBF — 1 от компании CHAMCO доказала свою эффективность и гибкость в решении сложных задач. Мы готовы к новым вызовам и уверены, что сможем предложить нашим клиентам еще более высокое качество и производительность. Если вам нужно оборудование для переработки лососевых с максимальным выходом и качеством — мы здесь, чтобы помочь!