Каждый год семейные традиции: куличи, яйца, уют, дети…
И почти никто не думает о мелочах, которые могут реально повлиять на здоровье (говорю не голословно, такие случаи не редкость, эту тему мы не раз затрагивали при работе с клиентами). Даже сырая глазурь из яйца может быть не безопасна, если она не досохла и испортилась при длительном хранении, но сейчас не об этом.
Я собрала 3 факта про яйца и пасхальные привычки, которые стоит знать особенно мамам.
1️⃣ Поделки из яиц - мило, но не всегда безопасно.
Выдувать яйца - классика для поделок.
Красиво и эстетично..
Что делаем чаще всего: берём сырое яйцо, прокалываем и… выдуваем ртом.
И тут сразу два риска, о которых редко говорят:
❗️Риск №1 — сальмонелла
На скорлупе находятся бактерии.
Когда вы соприкасаетесь с ней губами - это прямой контакт.
Даже если яйцо «домашнее» - это не гарантия безопасности.
Что делать?
✔️ мыть яйца с мылом//содой
✔️ обрабатывать кипятком
✔️ обсушить перед использованием
✔️ лучше использовать большой шприц.
❗️Риск №2 - давление при выдувании
Мало кто об этом думает, но когда вы «тужитесь», чтобы выдуть яйцо:
• резко повышается давление
• идёт нагрузка на сосуды глаз, мозга
• даже страдает сетчатка… особенно если есть предрасположенность.
Это не «страшилка», а физиология.
Решение: делайте дырочку для выдувания крупнее или так же воспользуйтесь большим шприцом.
2️⃣ Красители: красиво снаружи - опасно внутри!
Вот здесь вообще тонкий момент.
Многие берут:
• дешёвые китайские красители
• наборы без нормальной сертификации
• фломастеры «чтобы детям было весело»
И что получается, когда:
- Яйцо - не герметично.
- Скорлупа имеет микропоры.
- А если яйцо горячее, то проницаемость увеличивается.
В итоге: краситель может частично проникать внутрь яйца, окрасит белок.
Особенно если яйцо переварено или используется агрессивный пигмент.
❗️А у детей чувствительность выше, а потом удивляемся, откуда у них аллергия?
Что безопаснее?
✔️ луковая шелуха
✔️ куркума
✔️ свёкла
✔️ качественные сертифицированные пищевые красители
И да - «чем ярче неоновый цвет, тем больше вопросов»
3️⃣ Яйца после праздника - скрытый риск, о котором забывают.
Вот это уже классическая ситуация после Пасхи 🙈
Яйца сварили, покрасили…
поставили на стол… любуемся, они создают атмосферу…
Так они стоят несколько часов… иногда весь день…
У кого-то прям традиция печь куличи и красить яйца именно в четверг (за три дня до Пасхи!). А потом их друг другу дарят и едят 🙀
❗️Варёное яйцо - это скоропортящийся продукт.
После варки:
• защитная среда разрушается
• бактерии могут размножаться быстрее
• особенно при комнатной температуре
👉 кто особенно рискует:
- дети,
- люди с чувствительным ЖКТ,
- люди со сниженным иммунитетом.
👉 Как правильно:
✔️ хранить в холодильнике
✔️ не держать на столе больше 2 часов
✔️ съесть в течение 2–3 дней
✔️ если яйцо треснуло — лучше не хранить
Как «подстелить соломку», как повлиять на иммунитет?
Замечали, что когда в столовой находят кишечную палочку из-за массового отравления, но есть счастливчики, которым хоть бы что. Их иммунитет выдержал, почему? Благодаря разнообразию и численности собственного микробиома.
Вывод здесь можно сделать такой: максимально поддерживаем микрофлору кишечника пробиотиками, пребиотиками и метабиотиками, в идеале, когда это всё в одном флаконе, например, как в комплексе get vitamins. Здесь ещё из плюсов технология микрокапсулирования и стандарт GMP.
Подробности про технологию здесь
Я заказываю такой пробиотик на ВБ (артикул на 132740971)
https://www.wildberries.ru/catalog/132740971/detail.aspx?size=228253089
https://iherb.co/bk3gJAcQ?rcode=EMP3549&utm_medium=appshare
Теперь вы это знаете и обезопасите себя и своих близких от рисков!
Светлой Пасхи! Христос воскрес!