Давно держала у себя в голове идею, чтобы мой читатель приготовил по рецепту, который я нашла. Мой читатель человек очень занятой. Когда я предложила ему приготовить рулетики, он отказался от моего предложения.
Подходила Пасха. Отправила ему рецепт кулича на йогурте без дрожжей. Вначале читатель сомневался принимать ли мое предложение. Говорил, что это сложно и возможно, для приготовления выпечки у него не будет свободного времени.
Потом неожиданно для меня дал добро. Немного испугалась за него, потому что сама не готовила этот кулич. Рецепт не проверен лично мной. Предложила ему приготовить кулич на сметане, который я готовила в прошлом году. Подписчик стал настаивать на приготовлении кулича на йогурте.
Я держала за него кулачки)) Очень сильно переживала. За себя так не боялась как за него. Очень сильно хотелось, чтобы его первый раз с куличом был удачным.
Результат выпечки моего читателя, который вызвал у меня восторг!
Настал день Икс и он присылает мне фотографию своих куличей. Я в восторге! Шикарно получилось для первого раза!
Не удержалась показала фото маме, двоюродной сестре, крестной. Они похвалили моего читателя, сказав, что у него получиличь безупречные куличи.
Конечно, же похвалила куличи читателя. На что он меня остановил, сказав, что еще неизвестно какие они на вкус.
Какой минус в оригинальном рецепте обнаружил мой подписчик?
Сама сделала такие куличи уже с меньшим количеством сахара. Добавила 200 граммов сахара. Глазурь с лимоном даёт кислинку.
В рецепте смутила больше всего глазурь. Автор рецепта написал неправильные пропорции. У моего читателя она получилась очень жидкой, похожая на пропитку.
Чтобы глазурь была густой требуется гораздо бОльшее количество сахарной пудры. Чтобы смесь получилась в виде кашицы.
Я готовила глазурь из 2 столовых ложек лимонного сока и 4 столовых ложек сахарной пудры. У меня тоже глазурь не получилась как у автора рецепта. Плюс такое количество глазури с трудом хватило, чтобы украсить два кулича)). На фото вы видите какая глазурь получилась у автора рецепта и у нас с читателем. Не соответствует той, которую нам демонстрирует автор.
Не понравилось у автора канала, что она по процессу приготовления блюд не отвечает на вопросы читателей. Например, не ответила какого диаметра её формы для куличей. Такой информации нет на видео и вопросы читателей оставила без ответа.
Для тех у кого мало опыта в выпечки куличей обязательно нужно озвучивать диаметр форм. На глаз я предположила, что её формы приблизительно моего размера 11 см. Поэтому решила приготовить кулич по её рецепту.
У кулинарного блогера 2 миллиона подписчиков на Дзене и хотелось бы видеть поточнее информацию, чтобы не приходилось чего-то там додумывать.
Как готовил свои куличи читатель по моему спец заказу?!
Эта статья не может быть без фотографий моего читателя. Размещаю их здесь. Согласие на размещение получено.
На фотографии продукты, которые использовал мой читателей для приготовления кулича.
Здесь мы видим, как мой подписчик разделил яйца на белки и желтки.
Вот такое тесто для куличей у моего читателя получилось.
Мой читатель решил своё тесто разлить на три формы.
Вот такие потрясающие куличи получились из духовки у моего подписчика! У меня они вызвали восторг! Мои получились хуже, на моих вы видите многочисленные трещины. У читателя куличи гораздо аккуратнее приготовлены.
Перейдем к глазури, которая получилась у моего подписчика. Глазурь получилась жидкой, из-за неправильных пропорций автора оригинального рецепта. Тут ошибка кулинарного блогера в описании рецепта, а не моего подписчика.
Когда мне подписчик рассказал про жидкую глазурь, я решила подстраховаться и добавить с горкой сахарную пудру.
И самые главные фотографии! Сейчас увидим какие куличи получились у моего читателя!
Вот его кулич в разрезе. Читатель говорит, что кулич получился вкусным. Тесто хорошее. В следующий раз хочет готовить его в виде пирога, добавляя меньше разрыхлителя и сахара.
Прошу обратить внимание, как аккуратно готовит на кухне мой читатель и как свинячу я)) Я и аккуратность - это абсолютно несовместимые вещи.
Я очень довольна результатом! Это отличный результат для человека, который первый раз в жизни выпекает кулич самостоятельно!
Огромное спасибо тебе за труд и фотографии!
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))