Вкуснейшие ватрушки, которые тают во рту и при этом у них хрустящий бортик. Непередаваемое удовольствие от каждого кусочка.
Муку используем пшенную, не пшеничную, а именно пшенную, из проса.
Можно купить пшенную муку в магазине, а можно приготовить самостоятельно из пшенной крупы. Рецепт приготовления муки из крупы на канале есть.
Творожное тесто максимально простое в приготовлении. Яйцо, творог, сметану, клетчатку кладем в блендер. Добавляем соль и соду. Гасить соду не нужно, кислоты творога и сметаны достаточно.
Перебиваем в блендере до однородности.
Выкладываем смесь в миску, добавляем пшенную муку и прямо лопаткой вымешиваем тесто. Собираем тесто лопаткой в комок и пока отставляем в сторону.
Начинка готовится еще проще. В блендере нужно измельчить до однородности яйцо, творог и подсластитель. При желании можно добавить ванилин.
Вот и все, начинку сделали.
Листик для запекания слегка смазываем маслом и приступаем к формированию ватрушек. Работаем с тестом мокрыми руками, оно у нас особенное, никаких скалок не потерпит.
Сначала катаем шарики, затем делаем в них углубления. Можно мокрыми пальчиками, можно донышком стакана. Только донышко тоже нужно смочить, иначе тесто к нему непременно прилипнет.
Выкладываем начинку в ватрушки.
Выпекаем минут 20-25, температура 180 градусов. Как только зарумянятся – достаем.
Очень вкусные ватрушки, гораздо вкуснее традиционных пшеничных. Углеводы пшена мы разбавили творогом, в результате получили на 100 грамм ватрушек всего 12,8 грамма углеводов.
Идеальный завтрак или десерт к обеду. На ужин лучше уже не есть, обычно глюкометры не любят, когда мы едим пшено на ужин.
Приятного аппетита!
✅ Приобрести сборник рецептов ПИРОЖКИ ДА ВАТРУШКИ можно по ссылке https://payform.ru/eg3LR5c/
✅ Много интересной и весьма полезной информации для диабетиков, в том числе БЕСПЛАТНОЙ, на официальном сайте проекта Перехитри диабет https://www.marideniz.com
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНЫМ каналам Перехитри диабет и вы не пропустите ни одного нового рецепта:
💖 Телеграм https://t.me/perehitridiabet
💖 Макс https://max.ru/perehitridiabet
💖 ВКонтакте https://vk.com/perehitridiabet