Ну что, понеслась! С праздником, други православные! 🕊️✨
Ох и денёк у меня выдался вчера - в субботу...
Куличи-то я напекла — аж трёх сортов!
Как попробую — покажу, что получилось с выпечкой.
Я ж каждый год экспериментирую: и с рецептами куличей, и с сортами помидоров.
Поэтому иногда сама до самой Пасхальной ночи не знаю, что вышло! 😂
На праздничный стол приготовили два вида рыбы: жареный сазанчик и сомик, а ещё сёмушка солёная.
Конечно, мамин пирог с мясом и капустой — мммм, вкуснее не едала.
Шашлычок из курочки и... ещё
кое-что.
Кое-что — это мой рулетик с первой зеленью 🍃
На огороде уже зелень наросла, вот и решила сделать из неё рулетик с сыром и зеленью.
Итак, что у меня к 12 апреля на огороде выросло:
- листики салата (сеяла на рассаду, в тепличке уже хорошие кустики — смогла листочки оборвать),
- петрушечка прошлогодняя — уже вовсю колосится,
- лук-джусай — злостный сорняк на моём огороде, но по весне желанный гость в любом блюде,
- листья редисочки,
- и тархун! Ох и люблю я эту травку. Ароматная — её и в чай можно, и в засолку, и в такой рулетик.
Секрет моих рулетиков 🤫
Я не беру классический лаваш — он подчас рвётся или резиновым бывает.
Вместо лаваша я использую тортильи.
В итоге в готовом блюде лепешка слегка пропитывается и получается нежного, маслянистого вкуса и текстуры.
Не распадается, не рвется, но получается очень нежная и сочная.
Остальное — классика жанра:
- Мелко тру сыр, добавляю чесночок.
- Зелень (всю, что наросла в огороде) мелко рублю.
- Кладу ложку сметаны и ложку майонеза.
Я люблю «Слободу».
Ни разу не реклама — просто по вкусу тот самый майонез из детства.
4. Тортильи смазываю творожным сыром.
5. Выкладываюна тортилью массу и закручиваю лепёшку в рулетик.
На другой день украшаю...
Не поверите — моей редиской из теплицы! 🥬
Её пока не много, на салат не наросло, но хрустнуть одним зубком и испытать кайф от вкуса первой редиски — вполне достаточно.
Ох, держите меня семеро.
Понеслась... 🐣🥚🌿
С праздником вас! 🕊️
Астрахань, Пасхальная, апрель 2026 года