В этом тортике сочетается простота приготовления, изумительное сочетание вкусов и всего 3,9 грамма углеводов на сто грамм.
Готовим из самых обычных продуктов, которые наверняка есть у вас дома.
Особенность тортика – шоколадный бисквит. Он, как и полагается настоящему шоколадному бисквиту, имеет ярко выраженную шоколадную горчинку. Если вы не шокоголик, то непременно учитывайте этот момент.
Приготовление бисквита максимально простое. У нас сегодня мука из обезжиренных какао-бобов. Не пугайтесь, она точно есть у вас дома, ведь мы привыкли называть эту муку какао-порошком.
Взбиваем три яйца, хорошо взбиваем, бисквит получает пышность только от тщательно взбитых яиц, никаких разрыхлителей в бисквиты не добавляют.
На белки и желтки делить не нужно, взбиваем яйца целиком, подсластитель кладем в яйца сразу, до взбивания.
Когда яйца взбили, добавляем какао-порошок. Он очень летучий, поэтому сначала утапливаем его венчиками в яйца, и только затем на небольшой скорости перемешиваем. Если начать перемешивать с какао-порошком, который лежит сверху, он непременно постарается разлететься по всей кухне.
Перемешали – тесто на бисквит готово.
Выливаем тесто в разъемную форму. Я предпочитаю форму без дня, просто ставлю ее на листик, смазанный маслом.
Диаметр у меня 18 сантиметров. Края формы маслом не смазываем, иначе бисквит будет шапочкой, он не сможет подняться по бокам из-за масла.
Выпекаем 15 минут, температура 180 градусов.
Во время выпекания бисквита готовим второй слой, это что-то среднее между сливочным суфле и птичьим молоком. Очень нежный и вкусный.
Высыпаем в молоко желатин, размешиваем и прогреваем почти до кипения. Можно на плите, можно в микроволновке, как вам удобней.
Желатин лучше брать быстрорастворимый.
Кладем в миску сметану, творог, подсластитель, ванилин и туда же добавляем молоко с желатином.
Блендером перебиваем до однородности.
Достаем бисквит из духового шкафа, проходимся ножом вдоль боков формы, чтобы было легче достать готовый торт.
Форму не снимаем. Выкладываем творожную смесь прямо на горячий бисквит.
Сверху выкладываем слой апельсинов. Лучше убрать пленки от долек, так получится ярче. Апельсины можно заменить фруктами и ягодами на ваш вкус. Выбирайте поярче, тортик должен быть веселым. Выкладываем на творог сразу, пока он не стал суфле, чтобы апельсины как следует скрепились с творогом.
Примерно на час убираем в холодильник, для стабилизации творожного слоя.
Пока идет процесс в холодильнике, мы приготовим итоговую желейную заливку.
Добавляем лимонный сок в горячую воду, лимонный сок я выжимаю прямо из лимона, засыпаем желатин и добавляем еще немножко подсластителя.
Тщательно перемешиваем. Оставляем постоять.
Достаем торт из холодильника через час и заливаем его желейной заливкой. Я разравниваю желе кисточкой, чтобы каждый кусочек апельсина закрылся желейным слоем.
Тортик становится блестящим, апельсинки закрыты, они не заветрятся.
Вид становится настолько аппетитным, что хочется его немедленно съесть.
Но нужно набраться терпения – еще на часок убираем торт в холодильник.
Я обычно делаю с вечера, и к утру достаю, но достаточно и часа.
Достаем тортик из холодильника и снимаем с него разъемную форму. Красота и вкуснота!
Вес нашего трехслойного красавца больше 700 грамм, его вполне хватит для чаепития в небольшой компании.
Догадаться что тортик малоуглеводный и низкокалорийный невозможно.
Вкусно, красиво и просто готовится.
Приятного аппетита!
✅ Приобрести сборник рецептов ТОРТЫ можно по ссылке https://payform.ru/q13LSdR/
✅Все сборники рецептов для диабетиков на моем сайте https://www.marideniz.com/Рецепты-диабетикам/
✅ Много интересной и весьма полезной информации для диабетиков, в том числе БЕСПЛАТНОЙ, на официальном сайте проекта Перехитри диабет https://www.marideniz.com
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНЫМ каналам Перехитри диабет и вы не пропустите ни одного нового рецепта:
💖 Телеграм https://t.me/perehitridiabet
💖 Макс https://max.ru/perehitridiabet
💖 ВКонтакте https://vk.com/perehitridiabet