Здравствуйте.
Поздравляю всех с Пасхой!
Сегодня суббота – день взвешивания. Весы показали результат – минус 400 грамм за неделю. Немного, но я не расстроилась. Любой минус – это уже хорошо.
На завтраки я доедала капустные оладьи со сметаной. А потом решила сделать бастурму по рецепту из блога «Около ПП». Взяла куриную грудь и от души засыпала ее солью. Убрала в холодильник на сутки. Затем еще целый день вымачивала в воде от соли, меняла периодически воду. Потом намазала смесью паприки, черного перца, чеснока и растительного масла.
По рецепту надо было бастурму закутать в марлю и куда-нибудь подвесить на двое суток. Сначала я хотела повесить ее в гараж. Но потом почитала отзывы в блоге к этому рецепту. Многие боялись оставлять бастурму на жаре на такое долгое время. И многие оставляли ее просто в холодильнике. Я тоже стала сомневаться – а вдруг стухнет? Ведь в гараже у меня температура почти 20 градусов, и это даже с открытым окном. Потом была мысль – повесить бастурму в теплице. Ночью ей там было бы хорошо. Но весь день на теплицу светит солнце. Это тоже было сомнительно. В общем, я решила не рисковать и просто оставила бастурму на тарелках в холодильнике. Из-за этого она толком не подсохла. А надо, чтобы она была, как бы сушеная, вяленая. В холодильнике я ее продержала трое суток. Потом на завтрак решила попробовать. Взяла одну куриную грудь на 200 грамм и ела ее вприкуску с хлебом.
Мне не понравился такой завтрак. Да и вообще не понравилась моя бастурма, как самостоятельное блюдо. Она мне больше напомнила сало – такая же соленая, пряная и жирная. И я решила, что и есть ее буду, как сало – в дополнение к супам и гарнирам. Всю бастурму я заморозила. Буду доставать по одной груди и резать на мелкие кусочки.
Так как завтрак с бастурмой у меня не удался, то следующие два дня по утрам я ела бутерброд – хлеб, листья салата и сыр.
На обед у меня были те же самые щи с курицей. Сегодня доела последнюю порцию.
На полдник в разные дни была халва, печеньки и конфеты. Конфеты я ела «Беловежская пуща» - по 2 конфеты в день. Они довольно большие по размеру, и каждая весит примерно 50 грамм.
На ужин после курицы в собственном соку я потушила капусту с говяжьим фаршем. Из мясных продуктов в магазине обычно выбираю что-то со скидкой 30%.
На те продукты, у которых в текущий день заканчивается срок годности, наклеивают такую скидку. Я взяла сразу две пачки фарша и обе бухнула в капусту. Поэтому фарш с капустой получился в пропорциях примерно 50/50. В дополнение к тушеной капусте съедала по половине болгарского перца.
В пятницу начала готовиться к Пасхе. Сделала творожную пасху. Рецепт взяла тоже из блога «Около ПП». За неделю до этого заказала на озоне разборную форму для пасхи – комплект из двух штук за 400 рублей с копейками. В прошлые два года я тщательно искала такую форму во всех продуктовых супермаркетах и товарах для дома. Но нигде не могла найти. В этом году даже искать не стала, просто заказала.
Не думала, что форма будет такой большой. Для моей творожной пасхи мне понадобилась только одна. Вторую форму даже из упаковки не доставала. Рецепт пасхи очень простой. Готовится буквально за 20-30 минут. Надо смешать творог, сметану, вареную сгущенку, шоколадное сливочное масло, добавить ванилин. Потом переложить в форму и убрать в холодильник.
В форму у меня не влезло буквально 4 столовые ложки творожной массы. Я съела этот остаток за два дня (пятница и суббота). И знаете, это – самая вкусная творожная пасха, которую я делала. Просто невероятно. Особенно мне понравился привкус шоколадного масла. Но эта творожная смесь – очень калорийная. Всего в двух столовых ложках содержатся почти 500 калорий. Если бы я не худела, то запросто за один перекус закинула бы в себя 2000 кал. И этой пасхи мне хватило бы на два дня. А так, если вписывать в таблицу калорийности, придется растягивать удовольствие дней на 7-10. Творога я брала 750 гр, сметаны 250 гр, целую банку вареной сгущенки и целую пачку шоколадного масла. Вот именно сгущенка и масло и дают такую калорийность. Хотя, на мой взгляд, сгущенки и масла можно было класть в 2 раза меньше, все равно было бы сладко. Но я четко следовала рецепту.
В субботу мы с Виталей украсили творожную пасху растопленным шоколадом.
Виталя красил яйца, клеил на них наклейки.
Он меня даже разбудил в 6 часов утра: «Давай красить яйца!».
Я постряпала кулич. Тоже по рецепту «Около ПП».
Много не стала делать, испекла всего два небольших кулича. Я же худею.
Тесто тоже делается на основе творога. Муку я брала цельнозерновую. Сверху мы с Виталей также украсили растопленным шоколадом. Кулич я еще не пробовала, не разрезала. Завтра утром буду пробовать.
Светлой Пасхи, друзья!