Вы всё ещё боитесь дрожжевого теста и проводите полдня на кухне?
Я упростила рецепт до предела! Этот творожный кулич готовится без опары, без долгого вымешивания и получается невероятно нежным, влажным и ароматным. А внутри — две вкусные начинки: насыщенный молочный шоколад и яркая фисташка.
Идеальный вариант для тех, кто ценит своё время, но хочет удивить гостей на Пасху. Видео приготовление можно посмотреть тут!
Что нам понадобится? (на 2 формы 9 см)
Для теста:
- Творог (1% в брикете) — 180 г
- Сахар — 90 г
- Сливочное масло — 90 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л. (для красивого цвета)
- Цедра 1 апельсина
- Сухофрукты / цукаты / орехи — ~60 г
Для начинок:
- Фисташковая паста — 100 г
- Белый шоколад — 50 г
- Сливки 33% — 30–100 мл
- Молочный шоколад — 150 г
- Сливки 33% — 80 мл
Пошаговое приготовление
- Основа теста
Пробейте блендером творог, яйца, сахар, размягчённое масло и куркуму до идеально гладкой массы. Это главный лайфхак для нежной текстуры.
2.Аромат
Добавьте цедру апельсина и перемешайте.
3.Замес
По частям введите муку с разрыхлителем. Тесто получится вязким и липким — как на кексы. В конце добавьте цукаты или орехи.
4.Формовка
Разложите тесто по формам ложкой. Разровняйте верх мокрой ложкой — так шапочка получится ровной и красивой.
5.Выпечка
Отправьте в разогретую до 160°C духовку на ~50 минут. Готовность проверьте шпажкой.
6. Начинки
Для шоколадной: растопите молочный шоколад со сливками.
Для фисташковой: растопите белый шоколад со сливками и смешайте с фисташковой пастой.
После остывания куличей сделайте надрезы и наполните обеими начинками.
Мои лайфхаки:
- Творог обязательно пробивайте блендером — тогда кулич будет очень нежным.
- Не бойтесь липкого теста — это нормально!
- Начинки можно сделать заранее — они отлично хранятся в холодильнике.
А вы любите куличи с начинкой внутри или предпочитаете классику? Пишите в комментариях!
Жмите кнопку подписки — идём к 1000 подписчиков вместе, и я буду продолжать делиться самыми простыми и вкусными рецептами! 🐣
Теги:
#творожныйкулич #куличбез дрожжей #пасха2026 #куличсначинкой #быстрыйкулич #рецепткулича #вкусноипросто #кухонныйдетокс