Эксперт СКФУ: сезонность и рост НДС привели к подорожанию продуктов на Ставрополье перед Пасхой

В Ставропольском крае в первую неделю апреля зафиксировали разнонаправленное движение цен на продукты питания. Общий рост был компенсирован снижением стоимости отдельных товаров, сообщила кандидат экономических наук, доцент кафедры государственного, муниципального управления и экономики труда института экономики и управления Северо-Кавказского федерального университета Оксана Мухорьянова.

С 31 марта по 6 апреля сильнее всего подорожала морковь — на 6,3%, до 51,3 рубля за килограмм. Также выросли цены на овощные консервы для детского питания (на 5,3%, до 828,7 рубля за кг) и мясные консервы для детей (на 4,2%, до 1314 рублей за кг). Значительный рост показали картофель (на 3,9%, до 61,2 рубля), капуста (на 3,5%, до 39 рублей), вареная колбаса (на 3,4%, до 600,5 рубля) и бананы (на 3,4%, до 183,9 рубля).

«Рост цен на продукты питания в Ставропольском крае сейчас — это не случайность, а результат сложного переплетения нескольких макроэкономических и рыночных факторов, которые усиливаются в преддверии Пасхи», — отметила эксперт.

По словам Мухорьяновой, основной причиной подорожания овощей, таких как картофель, морковь и капуста, является сезонность. Запасы прошлого урожая к этому времени истощаются, а новый еще не созрел. Выращивание тепличных овощей зимой и весной требует больших затрат на энергоносители. Вторым фактором стало повышение НДС с 20% до 22% с 1 января 2026 года, что увеличило конечную стоимость товаров. Производители также столкнулись с ростом затрат на электроэнергию, логистику и сырье.

Традиционный рост спроса перед Пасхой выступает дополнительным катализатором. Спрос на яйца увеличился, и с начала года они подорожали на 14,1% по сравнению с концом 2025-го. Готовые куличи в среднем по России подорожали на 19% в годовом выражении, а в Ставропольском крае затраты на их приготовление выросли на 6%. При этом общий покупательский спрос на пасхальные товары снизился на 10%.

В то же время часть продукции за указанную неделю подешевела. Цена на пшеничную муку снизилась на 5,3%, до 59,3 рубля за килограмм. Помидоры подешевели на 2,5%, до 301,9 рубля за кг, огурцы — на 1,3%, до 225,9 рубля за кг. Также снизились цены на репчатый лук и маргарин — на 1% и 1,4% соответственно.