Сегодня будет много картинок и фотографий из интернета, но я постаралась максимально подобрать похожие.Как жаль, что раньше не было возможности всё запечатлеть.
Вы когда-нибудь видели как трёхлетний ребёнок кушает золотистых жареных карасиков, аккуратно выбирая все мелкие косточки?
Моя мама однажды чуть не лишилась чувств от этого зрелища.
Дело было в деревне, куда меня отправили погостить летом, пока родители заканчивали все отчёты перед отпуском. Приехали забрать дочь и как раз застали за вкуснейшим ужином. Мама с воплем «Она же подавится!» накинулась на своего отца. На что получила тихую команду «Не ори, а лучше понаблюдай».
Дедушка, закоренелый рыбак, каким то чудом выучил маленькую внучку безопасно самостоятельно есть рыбу. Наверное, помогла моя прирожденная мелкая моторика, но и конечно, спокойная тактика по обучению. До сих пор помню добрые тихие слова: «Не торопись, видишь есть разные маленькие вилочки, эти встречаются только в спинке, а в животике у рыбки нужно убрать только эти крупные…»
Если вы будете в Тюмени и решите купить свежих живых карасей, то обязательно спрашивайте откуда. В 90% случаев вам ответят, что из Ярково, даже если это и не так - недобросовестный маркетинг местных продавцов, потому что ярковские и дальше севернее - самые вкусные. Уж я то точно знаю, родилась сама в этом районном центре и именно там жили мои дедушка и бабушка. Уже больше 20 лет их нет на этом свете, но дом, построенный собственноручно большой семьей с пятью детьми стоит до сих пор. Хозяева только уже другие, после ухода родителей дом продали.
Почти каждый год мы ездим на пару дней в славный город Тобольск и обязательно заезжаем в Ярково.
Я просто стою возле чужого, но такого родного строения и за несколько минут вспоминаю всё, что с ним связано.
Вот в том углу двора стоял специальный огромный деревянный стол для разделки рыбы, дед ставил сети в заливах от реки Тобол и приносил улов как мне казалось в детстве в космических масштабах - знаменитых карасей, чебаков, лещей, щук, иногда язей. Бабушка и её четыре дочери с детства виртуозно чистили всё это целыми оцинкованными ваннами.
Представляете, сколько было отходов от этой работы. Всё спокойно закапывалось на огороде в разных местах равномерно в течении сезона. Все культуры росли прекрасно, запаха не было никакого, почва дышала здоровьем, дождевые черви пугали своими размерами. Эх, мне бы сейчас тех монстров в квартирный компостник, а не магазинных худющих доходяг.
Надо ли говорить, что все многочисленные внучки в первую очередь приучались к этому навыку. Сначала нам доверяли только чистить чешую, потом уже взрослые доставали икру и внутренности. Это называлось «пороть».
Главной развлекухой было сушить плавательные пузыри на солнце и затем с треском их лопать руками, ногами и другими подручными способами. Уже потом происходило «посвящение» как правильно достать желчный пузырь и не залить горечью всю икру и внутренний жир (сабу).
Саба карася — это жировая клетчатка, которая расположена на кишечнике рыбы. Если аккуратно сцедить сабу с кишечника (предварительно удалив желчный пузырь), то из неё получается наваристая и душистая уха.
Отдельный интерес вызывало вскрытие пищевода щук, особенно крупных, чтобы посмотреть кого она там проглотила. Иной раз внутри этих каннибалов находились особи чуть меньше размера самой хищной рыбы.
А однажды дедушка принес «акулу», огромную щуку, хвост которой волочился по земле, а голова лежала на плече.
Сейчас вспоминая рост деда, решила, что она была 1,5-1,6 метра.
Одной икры с неё натекло целый большой таз. Ее очень вкусно томили в печи, заливая яйцами или просто солили.
Ужин после удачной рыбалки всегда был одинаковый - большая кастрюля вкуснейшей ухи, обязательно с сабой и огромная плоская тарелка с жареной на чугунной сковородке в муке рыбы. Мелких щурагаек тушили в сметане. На первое жидкость, на второе жарёха.
Я уже телефон слюной залила пока текст набираю, точно завтра устрою рыбный день семейству)))
Как всё начиналось
Понятное дело, что раньше ловля рыбы для меня была результативной только с помощью невода по бесконечным местным озерам и маленьким речушкам.
К сетям я прикасалась только когда помогала их очищать. То есть долгое время мой детский мозг был свободен от рыбалки на удочку…
Пока мой второй дед (который главный зоотехник, большой поклонник земледелия и скотоводства) не выкопал экскаватором пруд в конце картофельных загонов. Насколько помню, где-то 3*15 метров и глубиной 2,5.
Бабушка каждое лето покупала и выпускала туда пару ведер мелких живых карасей, а семеро внуков их практически подчистую вытаскивали самодельными удочками. Некоторым удавалось зимовать и вырастать до 0,5 кг. Один год даже запускали карпов, но они не выжили подо льдом.
Впервые ощутив в удилище упругую силу севшей на крючок рыбы, я поняла, что - это любовь на всю жизнь.
С того момента пруд стал самой притягательной точкой моих деревенских каникул. Мне кажется, что я помню каждую добычу.
Длилось это рыбацкое счастье несколько лет, пока в одну весну, местная речушка не разлилась на пол деревни и не принесла свои воды в наш водоём. Удочка перестала «работать» от слова совсем, а по контуру, пруда возле прибрежной травы, вдруг появились стройные палочки, которые гонялись за всем живым в воде.
Это оказались милейшие маленькие щучки во главе со своей семидесятисантиметровой мамой (её мы выловили уже осенью маленьким бреднем и торжественно съели).
В общем, мать поела более крупные экземпляры, а детки - всех мальков.
Вы думаете я успокоилась с рыбной ловлей?
Я выловила пластиковым ведром почти всех щурят, когда они стояли в засаде в траве, просто бесшумно заводила ведро со стороны хвоста и резко вычерпывала очумевшую от такой наглости мелкую хищницу.
Дед ржал до слёз от моей сообразительности)))
Слава Богу, что будущий муж тоже с детства дружил с удочкой, иначе не знаю как бы он относился к моей маниакальной форме любви к рыбалке.
Единственное, всё моё семейство никак не может приучиться самостоятельно есть целую рыбу. Сама разбаловала, выбираю кости и выдаю уже в виде филе.
Но младшую обязательно научу как дедушка меня, главное, выдержать летящее от всех домочадцев «она же подавится»
Про очень "КЛЁВОЕ" место
Есть у нас в пятидесяти километрах от Тюмени одно интересное озеро и одноимённая деревня, которые навсегда останутся самым любимым местом рыбалки для меня и мужа.
Правда этот водоем очень обмелел за те 20 лет, что мы вместе, чтобы найти глубину по пояс, нужно идти метров 200 от берега вглубь озера.
Мы накачиваем старенькую резиновую лодку, складываем удочки, червей, перекус, воду и как на поводке ведем всё это вброд пока вода не станет по бёдра.
Затем кидаем наш импровизированный якорь в виде советской тяжеленной гантели и начинаем закидывать удочки в разные стороны от лодки. Временами передвигаемся вместе со своей конструкцией.
Вы не поверите, все эти годы каждый раз бешеный клев чебаков и окуней. Они небольшие, максимум чуть больше ладони, но количество поклевок напрочь заставляет забыть про размер рыбешек.
Мы приезжаем за процессом - нацепил червя, закинул, подождал минуту, вытащил улов. И так раз 100-150 точно.
Бесплатный бонус равномерный загар от поверхности воды.
Главное, не сгореть совсем. Ладно я - смуглянка, только чуть коричневею, муж - блондин бывает до волдырей. Спасаемся пантенолом. В моём присутствии нельзя говорить про сметану от солнечных ожогах, я начинаю звереть и вспоминать детство, когда облегчение длится только мгновение, пока кисломолочный «спасатель» холодный, а потом только хуже и пахнешь как испорченная мороженка.
За все эти годы варили мы свой улов с "клёвого" озера раз 5, когда везло на особо крупных. В основном отдаем соседям-кошатникам, потому что наша 16летняя пушистая мадам может максимум попробовать кусочек филе красной рыбы. Если есть место в морозилке, делаю порционные запасы для теплицы.
Вот мы и добрались до второй темы статьи)))
Многие ещё с названия догадываются, что я делаю с рыбой в теплице - конечно закапываю под томаты и так далее.
Сторонников и противников такого способа повысить урожайность примерно одинаковое количество. Вроде всё логично с точки зрения круговорота веществ в природе. А с другой стороны много разной информации о бесполезности и даже вреде, вплоть до переизбытка фосфора и «свечения» от него же. Шучу, шучу, но сомнения закрадываются.
Про другие рыбные места
Моему младшему братику уже 36 годиков, 25 из них он точно также фанатично болеет рыбной ловлей. Только его диагноз))) гораздо серьёзнее, потому что ради своего увлечения он даже купил себе добротный старенький дом на берегу могучей сибирской реки Иртыш. А вы знали, что воспетая в легендах об Ермаке река берёт начало аж в самом Китае, и в переводе «Иртыш» значит «землероющий»
Тюменская область славится также своими многочисленными озерами, в которых несмотря на пугающие угрозы защитников природы, до сих пор полно рыбы.
Тура, Тобол, Иртыш и огромное количество других рек в половодье снабжают свежими ресурсами стоячие водоёмы. В общем, мой знаменитый холодильник с семенами внизу, в отделе заморозки, полностью забит разной речной и озерной местной рыбой, спасибо брату.
Естественно, что-то со временем теряет свой товарный вид, потому что постоянно привозится свежий улов и мы физически не можем столько съесть, иначе точно засветимся).
Поэтому я регулярно провожу инспекцию по морозилкам, особенно весной в поисках чего бы прикопать. Мелкое целиком, крупное разрезаю на части.
Недавно я занималась разделкой налимов, хотела заморозить головы, но была поймана в процессе мужем. Заставил выкинуть чтобы не захламлять и без того полные морозилки. Кстати, из восьми крупных рыбин сделала шикарный фарш вместе с икрой и свежим свиным салом. Получилось жидковато, поэтому вместо хлеба добавляю побольше панировочного сухаря, лук, чеснок, черный перец - получаются очень сочные котлеты.
Язей, лещей мы едим в виде колодки, тоже делает брат прямо после вылова в деревни
Рецепт засолки язя «колодкой» — это метод сухой засолки рыбы под гнётом, который позволяет получить плотную и не сильно солёную продукцию. Такой способ часто используют для профилактики описторхоза.
До сих пор считаю самой вкусной уху из больших осенних карасей.
Залипательное видео готовой ухи
Кратенький рецепт:
- Чистим, потрошим, аккуратно удаляем желчный пузырь и выбираем внутренний жир с икрой в отдельную глубокую миску, протираем через сито, чтобы убрать плёнку и сделать сабу более однородной.
- Выкладываем в кастрюлю, одну целую луковицу, сразу хорошо солим. Доводим до кипения и ждём ещё минут 20, готовится быстро.
- Выкладываем рыбу на плоскую тарелку, остужаем. Отбираем мякоть с рёбер, хребты можно потом съесть отдельно.
- В это время добавляем мелко нарезанные картофель и ещё одну луковицу, за 10 минут выливаем икру с сабой, укропчик, зелёный лук, лаврушку, чёрный перец.
- Выключаем и добавляем в кастрюлю рыбку без костей.
Приятного аппетита:
Но вернёмся к теплице
Далее много текста из быстрого ответа Алисы на запрос "Польза рыбы при посадке томатов":
Научное обоснование пользы рыбы при посадке томатов связано с её химическим составом и влиянием на почву.
Рыбные отходы содержат комплекс питательных веществ, которые могут способствовать росту и развитию растений.
Основные питательные компоненты рыбы, полезные для томатов:
- Азот. Стимулирует рост зелёной массы и формирование крупных листьев, которые участвуют в фотосинтезе. Однако важно не переборщить с азотными удобрениями, чтобы не получить «жирование» растения в ущерб плодоношению.
- Фосфор. Способствует развитию корневой системы, ускоряет формирование цветочных кистей и улучшает вкусовые качества плодов. Томаты особенно требовательны к содержанию фосфора в почве.
- Калий. Влияет на вкус и сочность плодов.
- Кальций. Снижает риск развития вершинной гнили.
Механизм действия:
При разложении рыбы в почве происходит постепенное высвобождение питательных веществ. Микроорганизмы (бактерии, грибы), а также дождевые черви расщепляют белки и другие компоненты, делая их доступными для корней растений. Это обеспечивает длительное питание растений в течение всего сезона, особенно в период формирования завязей и налива плодов.
Некоторые исследования и наблюдения:
В научной работе, опубликованной в электронной библиотеке КиберЛенинка, было установлено повышение интенсивности роста и развития рассады томата при использовании жидких отходов рыбопереработки в качестве удобрения.
В источниках упоминается, что при гниении рыбы в почву выделяются такие вещества, как аммиак, сероводород, фосфор, йод, марганец. При этом малые дозы сероводорода могут стимулировать рост вегетативной массы, хотя высокая концентрация этого вещества опасна для растений.
Важно учитывать некоторые нюансы:
- Необходимо соблюдать глубину заделки рыбы в лунку (обычно рекомендуется глубина около 30–60 см), чтобы избежать неприятного запаха и привлечения домашних животных.
- Корневая система рассады не должна напрямую соприкасаться с рыбой — её следует присыпать слоем почвы.
- Можно использовать свежую, замороженную (предварительно разморозив) рыбу или рыбные отходы (головы, кости, внутренности).
Таким образом, использование рыбы при посадке томатов может быть эффективным благодаря комплексному воздействию питательных веществ на растения и почву, хотя требует соблюдения технологических нюансов.
Из собственного опыта могу привести один ещё один запоминающийся пример:
В очередной раз младшенький завалил нас свежей рыбой, и один крупный лещ банально не влез в морозилку.
А на дворе майские праздники и посадка помидоров. И я, скрипя душой, прикопала его под самым худющим растением, как щас помню, «Чёрный мавр» сорт назывался.
В конце июня это был уже двухметровый тёмно-зеленый монстр с мощными, но не жирующими листьями и бесконечными цветочными кистями. Он стоял до октября таким же красавцем и сняла я с него ведро плодов в два раза больше заявленного размера и отличного вкуса.
Я к чему всё это?
Всё зависит от ваших возможностей.
Ни в коем случае, не заставляю вас скупать рыбу и закапывать её под все посадки, но если есть бесплатная возможность, почему бы и нет. Кстати, интернет-советчики в основном пишут про мелкую рыбешку типа мойвы, кильки или неформатного улова, как у нас с мужем.
В этом сезоне у меня большой запас и мы с вами вместе будем следить за результатом)))
А впереди у меня целый комплекс манипуляций по подготовке теплицы к посадкам. Встретимся на днях, по пунктикам распишу все этапы.
Всем здоровья!
Название брендов я использую только в целях информирования. Не реклама
Жду новых подписчиков, добрых комментариев и Ваши истории!
Большое мерси за лайки😊
Если Вам понравилось, порекомендуйте меня, пожалуйста, и читайте остальные статьи на канале:
Любимый спонсор очумелой дачницы, или моё рассадное королевство
«С книгой поведёшься, ума наберёшься»
Шекспировские страсти по помидорам, или почему я до сих пор не посеяла томаты для теплицы
«Бабушкин» цветок и обманщики с маркетплейса
Большой обзор рассады на 23 марта 2026 года
Посевная 2026 в разгаре, готовлю грунт для перевалки перцев и баклажанов
Биозащита, профилактика и здравый смысл, или как мы прожили неделю без Дзена