Пасха: празднуем с радостью
Завтра наступает Светлая Пасха, наш любимый и долгожданный праздник: семейные традиции, дружеские встречи, аромат куличей, искрометная радость предстоящего после длительного поста разговения. Но возвращение к привычному питанию может оказаться непростой задачей для нашего организма. Давайте вместе разберёмся, как отметить Пасху с уважением к многовековым традициям православия.
За 48 дней Великого поста наш организм привык к углеводной и растительной пище и к небольшим порциям. И вот теперь, когда пост заканчивается, очень хочется попробовать всё все сразу, то от чего ты отказывался длительное время. Врачи отмечают, что в праздничные дни растёт число обращений из‑за проблем с пищеварением.
По информации врача-гастроэнтеролога, доктора медицинский наук Антонины Машаровой количество поступлений в стационары по скорой медицинской помощи в праздничные дни увеличивается на 30-35%. Основными причинами обращения и госпитализации становятся как острые холециститы, панкреатиты, гастриты, так и обострения хронических заболеваний пищеварительной системы.
Возможно ли избежать такой не очень приятной ситуации? Я поинтересовался у своих коллег по работе как они выходят из поста. И получил довольно ожидаемый ответ: есть проверенный путь — ПОСТЕПЕННОСТЬ. И действительно в этом вопросе православные традиции и современная медицина удивительно совпадают!
Священники первыми освящают яйца и кисломолочные продукты («сгустевшее млеко») - и это не случайно. Наши предки начинали именно с них, и врачи сегодня советуют то же самое. По сути дела – это плавный переход от режима ограничений к привычному питанию. Например:
- первый день: кефир, йогурт, ряженка, простокваша, одно яйцо, 30–40 г творожной пасхи.
- следующие дни: можно добавить молоко и другие молочные продукты.
- через несколько дней: отварное (не жареное) или тушёное мясо, рыба.
Кстати, интересная информация: жареная свинина переваривается в желудке человека более 6 часов, а если кислотность желудка пониженная, то время переваривания еще больше увеличивается.
Итак, несколько советов для того, чтобы праздник принёс Вам только радость:
· Есть небольшими порциями (сожмите свою ладонь, таким должен быть общий объем вашей порции) и часто: каждые 3–4 часа, так организму будет легче справиться с новой пищей.
· Выбирать щадящие способы приготовления: тушёное, отварное, на пару вместо жареного и копчёного.
· Очень хороши для питания ферментированные продукты: квашеные капуста, яблоки, огурцы, свёкла, морковь. Это прекрасная поддержка полезной микрофлоры кишечника.
· Пить достаточно жидкости: воду, травяные настои, морсы, домашний квас (источник витаминов группы B) или кисель — натуральный овсяный или молочный. Кисель ещё и мягко защищает стенки желудка.
· Отдать предпочтение подсохшему куличу: он легче усваивается, чем свежеиспечённый. Кстати, наши бабушки пекли куличи заранее — в Чистый четверг или даже в среду.
· Ограничиться небольшим количеством вина (например, кагора) — не более 200 мл, если вы его пьёте.
И все-таки главное, это радость праздника Светлой Пасхи, а не гонка за угощениями. Пасха длится не один день, а целых сорок — Светлая неделя лишь начало! Не нужно стремиться попробовать всё сразу: праздник никуда не денется, и любимые блюда останутся с вами надолго.
Пусть этот светлый день принесёт вам тепло, радость общения и ощущение гармонии — и в душе, и в теле.
Христос Воскресе!
