Утро в шведском доме начинается тихо: за окном — прохладный воздух, мягкий свет и спокойствие. На кухне пахнет кофе и корицей — тем самым ароматом, который сразу создаёт ощущение уюта. Булочки с корицей здесь — не просто сладость, а часть повседневной жизни. И даже без духовки можно приготовить простой вариант на сковороде, сохранив тот самый вкус.
Сначала готовят тесто. В миске смешивают 250 граммов муки, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Всё перемешивают.
В отдельной ёмкости соединяют 150 мл тёплого молока и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
Жидкость вливают в сухую смесь и замешивают мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, не липким. При необходимости добавляют немного муки.
Тесто накрывают и оставляют на 10–15 минут — оно станет более податливым.
Пока тесто отдыхает, готовят начинку. Смешивают 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку корицы и 1 столовую ложку мягкого сливочного масла до состояния пасты.
Теперь тесто раскатывают в прямоугольник толщиной примерно 3–4 мм.
Шаг первый — начинка. Равномерно распределяют коричную смесь по поверхности теста.
Затем аккуратно сворачивают его в рулет.
Нарезают на небольшие кусочки — будущие булочки.
Шаг второй — приготовление. Сковороду разогревают на слабом огне и слегка смазывают маслом.
Выкладывают булочки, оставляя немного пространства между ними.
Накрывают крышкой и готовят 10–12 минут на очень слабом огне. Важно, чтобы они не подгорели, а пропеклись внутри.
Затем аккуратно переворачивают и готовят ещё 5–7 минут с другой стороны.
Булочки должны стать золотистыми и мягкими.
Подают тёплыми. Можно посыпать сахарной пудрой или добавить немного мёда сверху.
Когда разламываешь такую булочку, внутри — мягкое тесто и тёплый аромат корицы. И даже без духовки получается тот самый уютный завтрак, который ассоциируется с тишиной и спокойствием.
А вы пробовали готовить выпечку на сковороде?
Получилось ли добиться мягкости внутри?
Любите ли вы корицу или предпочли бы другую начинку?
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые простые рецепты со всего мира — впереди ещё больше уютных завтраков и домашних блюд!