Вывод для тех, кому лень читать. Старый китайский ресторан, который не стану рекомендовать, кухня тут многие годы идёт по накатанной дорожке, а та все дальше и дальше уводит от китайских вкусов и специй. Четвёрка (со всем уважением к многолетней истории места).
Начало визита расстраивающее - ресторан, где никто не встречает. Шкаф для одежды виден у входа, подразумевается, что надо раздеваться и проходить, но где все? Там ещё интерьер в стиле китайский лабиринт - мостики-арочки-перекрёстки, куда идти-то?
Меню -с одной стороны, вся китайская классика на месте и сопровождается китайскими названиями иероглифами. С другой стороны, "тет-а-тет"(салат), "хайленд" (блюдо из утки) и прочие заимствования не из китайского, как будто часть меню переводили не с китайского на русский, а на английский, и только потом на русский.
Салат язык-уши-огурец 648₽ (тот самый тет-а-тет). Хотелось и уши попробовать, и язык, а тут два в одном. Язык обернули в уши и нарезали. Наверно, впервые в жизни использую формулировку "обернули в уши". Консистенция и той, и другой свинской детали на радость - язык нежный, но плотный; уши хрустящие, но не жёсткие. Заправка с соей, чесноком и зеленым луком. До идеала не хватает масла, но и без него отлично.
Хорошее было начало ужина, я уже навоображал, как буду рекомендовать этот оазис китайской кухни. Зря воображал.
Кисло-острый суп со свининой. Буду краток - не кислый и не острый. Маленькая порция, что хорошо, а то вечно в китайском ресторане суп не взять, потому что там ведёрко на 800мл, даже на двоих с трудом съесть - тут суп вполне удобный трёхсотмиллилитровый. 558₽, что плохо. Порция маленькая, а стоит как большая. А что совсем плохо, так это полное отсутствие титульных качеств. Заявленная в меню свинина есть, по наполнению к супу никаких вопросов - бульон скользко-тягучий, яйцо кружевами, чёрные грибы, мясо, помидор - все есть, а бульон не приправили. Получился хороший больничный суп для соблюдаются диету без остроты и специй вообще.
После такого супа вопрос рекомендаций отпал сам собой.
Хрустящие баклажаны 598₽ - сычуаньского перца ноль. Блюдо всем хорошо - и корочка на баклажанах хрустящая, и острота от стручкового перца жгучая, но мягкая, и не сразу проявляется, а приходит уже на корне языка. Только вот меню мне обещало сычуаньский перец, а его не видно и на вкус тоже нет.
Свиные нити юй сян 718₽. Свинина жареная, но слабо! Видно по тому, какие полоски мяса бледные, картинка в меню намного ярче и краснее. При жарке часть нитей слиплись в - ну раз это "нити", то пусть будет в "кудель". На вкус неплохо, рыбный соус чувствуется в аромате, если бы жарили сильнее, было бы и вовсе отлично, а так четвёрка.
Чай сенча - даже пришлось заглянуть в чайник, точно ли там что-то есть, листья видны чайные, а настой исключительно слабо-бледный. Горячая вода с чайным привкусом. Что-то из фитнесс-блогов про утренний детокс.
Как водится, если ресторану под 20 лет, он жив-здоров и закрываться не собирается, то ему можно с высокой пагоды плевать на мою критику, они тут знают, как что готовить так, как этого хочет целевая аудитория. Я с уважением отношусь к их эмпирическому опыту и достигнутым через него бизнес-результатам. Но рекомендовать не буду, даже если вы в этом районе, за китайской кухней лучше уехать в другой.
P.S. Уже после этого визита нашел свой отзыв 2021 года, перечитал. Там… всё то же самое. Четвёрка за кухню и ощущение полной стабильности. Стабильность в последнюю турбулентную пятилетку дорогого стоит!
Мой канал в Телеграме и Максе.