Сегодня хочу поделиться рецептом, который всегда выручает - и на праздник, и просто на ужин, когда хочется чего-то особенно вкусного и уютного.
Эти мясные рулетики получаются невероятно нежными, сочными, с ароматной чесночно-сливочной ноткой… А внутри - расплавленный сыр и зелень. Честно, устоять невозможно.
Ингредиенты:
Основное:
- Свинина (мякоть) - 600 г
- Мука 5–6 ст. л.
- Растительное масло - для жарки
- Соль, чёрный перец - по вкусу
Начинка:
- Твёрдый сыр - 100 г
- Сливочное масло (мягкое) - 50 г
- Петрушка и укроп - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
Соус:
- Сметана или сливки 3–4 ст. л.
- Тёплая вода - 250 мл
- Чеснок - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Как готовить:
Для начала нарезаем свинину на кусочки и хорошо отбиваем - так мясо станет мягче и быстрее приготовится. Солим, перчим.
Готовим начинку: к размягчённому сливочному маслу добавляем измельчённый чеснок и свежую зелень. Перемешиваем - аромат уже невероятный 🤤
На каждый кусочек мяса намазываем начинку, добавляем немного сыра и сворачиваем рулетиком. Чтобы они держали форму, можно закрепить зубочистками.
Теперь обваливаем рулетики в муке и обжариваем на сковороде до румяной корочки.
--------------------------------------------------------------------------------------
Пока рулетики жарятся, готовим соус.
Смешиваем сметану (или сливки), тёплую воду, чеснок, соль и перец.
Перекладываем рулетики в чистую сковороду, заливаем соусом и тушим под крышкой примерно 20–25 минут.
Финальный штрих:
Готовые рулетики посыпаем свежей зеленью… и можно подавать!
Соус получается нежный, мясо - мягкое, а внутри тянется сыр… Это тот самый рецепт, после которого обычно говорят: «А можно ещё?» 😄
Небольшие советы:
- Можно добавить в начинку немного специй или паприки
- Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится
- Соус можно сделать гуще, если добавить чуть больше сметаны
Попробуйте приготовить - уверена, этот рецепт у вас приживётся 😊
А вы часто готовите рулетики или предпочитаете что-то попроще? Делитесь в комментариях!
#рецепты #ужиндома #мясныерулетики #вкусноипросто #домашняяеда