Белый Налив и Паперовка: как различить два знаменитых сорта яблок
Под народным названием «Белый налив» садоводы и покупатели уже больше века массово смешивают два очень похожих, но совершенно разных летних сорта яблонь. Несмотря на внешнее сходство, они имеют принципиальные отличия как во внешнем виде плодов, так и в требованиях к уходу.
Рассмотрим подробнее каждый из этих исторических сортов.
1. Белый Налив Настоящий
Это исконно русский, старинный сорт. Исторически он получил наибольшее распространение в центральных и северных регионах России, выживая даже в суровых условиях Валаама.
Особенности плода: * Внешний вид: Яблоки среднего или мелкого размера, кругло-конической формы. Бока слегка сплюснуты, поверхность покрыта частыми (до 10 штук), но сглаженными невысокими ребрами. * Кожица:Исключительно гладкая, шелковистая на ощупь. При созревании приобретает красивый телесный оттенок цвета слоновой кости. Белых подкожных крапинок почти нет. * Плодоножка и ямка: Характерная примета сорта — глубокая воронка у плодоножки, которая всегда покрыта светло-бурой, расходящейся лучами ржавчиной. * Мякоть и семена: Мякоть сочная, мелкозернистая, сладко-винного вкуса. При перезревании она не становится «ватной», а приобретает тестообразную консистенцию. Семена лежат на самом дне семенных камер.
Главные свойства дерева: Сорт обладает феноменальной зимостойкостью. Однако он вознаградит урожаем только при идеальном уходе: дерево категорически требовательно к почве. На тяжелых холодных глинах оно чахнет, а яблоки вырастают мелкими и уродливыми. Кроме того, Настоящий Белый налив чудовищно сильно страдает от парши (грибка), а его нежная кожица чернеет от малейшего переизбытка медного купороса при опрыскивании.
2. Паперовка (Прибалтийский Белый Налив)
Происхождение этого сорта достоверно неизвестно, но предполагается, что его родина — Прибалтика, Литва или Польша. В Европе он прославился под именем Weisser Klarapfel (Прозрачное белое) и быстро завоевал репутацию идеального коммерческого сверхраннего яблока.
Особенности плода: * Внешний вид: Плоды крупнее, чем у Настоящего Белого налива, слегка бочонковидной формы. Самый яркий признак сорта — ярко выраженный «шов» (острая продольная складка кожицы, похожая на лезвие), а также 3–4 широких плоских ребра. * Кожица: Сухая, матовая. При созревании становится ослепительно белой, как бумага (отсюда и название «Паперовка»). По всей поверхности густо разбросаны крупные беловатые пятна с крошечной пробковой точкой в центре. Ямка плодоножки чистая, без ржавчины. * Мякоть и семена: Снежно-белая, крупнозернистая и рыхлая. Плоды склонны к «наливу» (прозрачности). При перезревании яблоко стремительно становится сухим, мучнистым и начинает буреть изнутри. Семена крепятся на разной высоте и часто с шумом гремят внутри плода.
Главные свойства дерева: Паперовка — настоящий подарок для садовода. В отличие от Настоящего Белого налива, это дерево абсолютно неприхотливо. Оно прекрасно и быстро растет даже на бедных, холодных суглинках, обладает отличной зимостойкостью и начинает давать урожаи в самом раннем возрасте. Паршой поражается умеренно.
Подводя итоги
Если вам нужно сверхскороспелое, крупное яблоко, а почвы на участке оставляют желать лучшего — сажайте Паперовку (вы легко узнаете ее по «шву» на боку и белым подкожным пятнам). Если же земли у вас богатые, вы готовы тщательно ухаживать за садом и хотите получить более лежкое летнее яблоко с шелковистой кожицей и тонким вкусом — ваш выбор Настоящий Белый Налив.