Яркая, сочная, полезная и невероятно вкусная! Веганская пицца завоевала сердца гурманов по всему миру благодаря яркому вкусу овощей, ароматным травам и соусам. Для основы такой выпечки обычно используют тонкое тесто, а в качестве начинки сезонные овощи, зелень и растительные сыры.
Количество порций: 1
Тесто:
- • Пшеничная мука: 250 гр
- • Вода: 150 мл
- • Сухие дрожжи: 4 гр
- • Оливковое масло: 1 стол.л.
- • Сахар: 0.5 чайн.л.
- • Соль: по вкусу
Соус:
- • Томатная паста: 100 гр
- • Чеснок: 1 зубч.
- • Оливковое масло: 1 стол.л.
- • Итальянские травы: 0.5 чайн.л.
- • Перец чёрный молотый: по вкусу
- • Соль: по вкусу
Начинка:
- • Руккола: 80 гр
- • Шампиньоны: 50 гр
- • Кукуруза консервированная: 50 гр
- • Ананасы (консервированные): 50 гр
- • Маслины (без косточек): 30 гр
- • Болгарский перец (небольшой): 1 шт.
Оборудование и инструменты:
- Миски
- Сито
- Пищевая пленка
- Нож
- Разделочная доска
- Пергамент
- Противень
- Духовка
Пошаговое приготовление:
Общее время приготовления: 2 ч
Активное время приготовления: 45 мин
Шаг 1. Как испечь веганскую пиццу?
Для начала подготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Перед тем, как покупать дрожжи, почитайте инструкцию. Нам нужны дрожжи, которые активируются теплой жидкостью.
Шаг 2. Как сделать активировать дрожжи для теста?
В теплой воде (37-40℃) растворите сахар и дрожжи. Оставьте в тепле на 15 минут для активации. На поверхности должна получиться пенная шапочка. Это значит, что дрожжи активны и можно замешивать тесто дальше. Если этого не произошло, надо взять другие дрожжи, с этими выпечка не получится.
Шаг 3. Как замесить тесто для веганской пиццы?
В миску просейте муку и соль. Влейте активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите однородное эластичное нелипкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки.
Шаг 4. Как подготовить тесто для дальнейшей работы?
Тесто скатайте в шар, выложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час в тепле для подъема.
Шаг 5. Как сделать соус для пиццы?
В томатную пасту добавьте пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, итальянские травы, соль и молотый перец и перемешайте.
Шаг 6. Как подготовить продукты для начинки?
Болгарский перец вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками. Консервированные ананасы обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Маслины нарежьте колечками. Консервированную кукурузу обсушите. Рукколу вымойте и обсушите. Включите духовку на 220 градусов.
Шаг 7. Как сделать основу из теста для пиццы?
Тесто раскатайте на листе пергамента в круг Ø 28-30 см и сделайте бортики. Смажьте тесто томатным соусом. Поверх распределите шампиньоны, болгарский перец, ананасы, кукурузу и маслины. По желанию можете добавить тофу или другие растительные сыры.
Шаг 8. Сколько готовить веганскую пиццу в духовке?
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220℃ духовке 10-15 минут до румяной корочки.
Шаг 9. Как подать веганскую пиццу к столу?
Переложите пиццу на блюдо, посыпьте рукколой и подайте к столу. Она может стать как сытным перекусом, так и дополнением к праздничному столу или фуршету. Приятного аппетита!
Ознакомиться с другими блюдами на сайте: