Помните орешки из детства? Те самые, из орешницы? 🥜✨
Давайте сделаем их ещё вкуснее — с нежным ганашем и кусочками печенья. Это любовь с первого укуса! 😍
Для теста:
🧈 Масло сливочное — 250 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🍬 Сахарная пудра — 90 г
🍫 Какао-порошок — 40 г
🥄 Сода — 3 г (гашёная лимонным соком)
🍋 Лимонный сок — 1 ч. л.
🌾 Мука — 350 г
🧂 Соль — щепотка
Для начинки (ганаш):
🍫 Белый шоколад — 350 г
🍪 Печенье Oreo — 50 г
🥛 Сливки (33%) — 180 мл
🧈 Масло сливочное — 40 г
Как приготовить:
🍫 Начинка:
Измельчите белый шоколад, залейте горячими сливками. Через 2 минуты пробейте блендером до гладкости. Добавьте поломанное печенье и мягкое масло, перемешайте. Накройте плёнкой «в контакт» и уберите в холодильник на 4 часа.
🥜 Тесто:
Взбейте мягкое масло с солью и сахарной пудрой до бела. По одному введите яйца, взбивая после каждого. Добавьте соду, гашёную лимонным соком, быстро перемешайте. Всыпьте просеянную муку с какао и замесите тесто.
🔥 Выпечка:
Скатайте шарики по 7 г (или по размеру вашей орешницы). Выпекайте в разогретой форме до готовности. Остудите.
✨ Сборка:
Наполните половинки охлаждённым ганашем и соедините.
💡 Совет: храните орешки в холодильнике — так начинка будет держать форму, а вкус станет ещё насыщеннее!
А вы помните орешницы из детства? Ставьте лайк, если хотите вернуть этот вкус! 😊👇