Еще в древности на Балканском полуострове существовало некое поверье, согласно которому человек, желающий, чтобы священник отпустил ему грехи должен был высадить сливовое дерево возле дороги. Именно из-за этого Албании и Сербии сейчас растет множество слив.
Вес готового блюда на 2 персоны: 920 г
Готовить: 35-40 мин.
Ингредиенты
- лук репчатый 1 шт.
- красный виноград киш-миш 100 гр.
- свежие сливы 150 гр.
- говяжья печень 300 гр.
- шалфей 2-3 лист.
- сливочное масло 50 гр.
- гречка 150 гр.
- форма алюминиевая прямоугольная средняя 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. У слив удалите косточки и нарежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами. 40 гр сливочного масла порежьте на кубики. (10 гр отложите, оно понадобится позже) В форму для запекания выложите кубики сливочного масла, сливу, лук и виноград. Запекайте 20 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени.
Шаг 2
Печень нарежьте порционными кусочками и выложите в форму к сливе. Посолите по вкусу и добавьте листики шалфея. Запекайте еще 10-15 мин. при 200 гр. Пока запекаются фрукты с печенью 30-35 мин
Шаг 3
Залейте в кастрюлю 350 мл воды, доведите до кипения и посолите. В кипящую воду засыпьте гречку. Ее не нужно ни промывать, ни поджаривать. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 7-10 мин. до полного выкипания воды. Проверьте на вкус. Если не готова, добавьте немного кипятка, держите под крышкой еще пару минут. Добавьте 10 гр. сливочного масла и перемешайте. Подавайте гречку с говяжьей печенью сразу же
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома