На наш взгляд, одна из самых вкусных и сбалансированных кухонь мира, что же попробовать:
🍜 Phở | суп фо
Фо — это суп, который сначала кажется простым, но вкус у него очень глубокий. Бульон варят часами на костях со специями, и получается насыщенная основа.
Самое крутое — ты сам его «собираешь»: добавляешь лайм, чили, зелень, соусы и настраиваешь вкус под себя.
Бывает:
- bò — с говядиной, самый насыщенный (классический)
- gà — с курицей, полегче
- cá — с рыбой, встречается редко
Во Вьетнаме его часто едят утром — это прям классический завтрак.
Есть везде, нам понравилось здесь:
📍NHÀ HÀNG NGUYÊN PHƯƠNG https://maps.app.goo.gl/M368bYKmPog2EcQS8
🥟 Nem rán | нэм ран
Жареные спринг-роллы. Снаружи хрустящие, внутри мясо, грибы и лапша.
Едят их обычно с салатом и макают в соус. Получается микс хруста, свежести и сладко-солёного вкуса.
🥖 Bánh mì | бань ми
Вьетнамский сэндвич в багете.
Внутри может быть мясо, паштет, овощи, зелень и маринованная морковь. Вкус всегда контрастный: хрустящий хлеб + сочная начинка + кисло-сладкие овощи.
Идеальный вариант быстрого завтрака. Идеальное место, где были самые вкусные:My Bakery Banh Mi Vietnam
📍 https://maps.app.goo.gl/FozPKGUQM5skmTr97?g_st=com.google.maps.preview.copy
🍲 Bún chả | бун ча
Жареная свинина с рисовой лапшой и соусом.
Ты сам всё смешиваешь: лапшу, мясо, зелень — и каждый раз получается немного другой вкус.Очень «ханойское» блюдо, часто едят не спеша.
📍Заказывали через Grab
🥟 Bánh bao | бань бао
Булочка на пару с начинкой (мясо, яйцо, грибы).Мягкая, тёплая и сытная — классный уличный перекус, особенно утром.
📍Можно найти на улице
Из необычного, один из нас был дегустатором и пришлось попробовать салат из медузы (хрустящее)
Лягушачьи лапки ели вместе.
Попозже сделаю наш личный гайд по кафе Нячанга, тем более их там на любой вкус