Ну, хлеб-это, конечно, классика,
все его любят. Но знаете что?
Далеко не везде, он главный на
столе! У кучи народов есть свои фишки-такие продукты, которые
запросто заменяют нашу привычную булку. Давайте посмотрим, чем там люди закусывают, вместо хлеба по всему миру-может, и
себе что‑то подберём
интересное.
Кукурузная тема. Мамалыга,
полента, гоми.
В Юго‑Восточной Европе, на
Кавказе и в Италии частенько вместо хлеба едят кукурузу.
В Молдавии и Румынии это мамалыга. Такая густая каша, которую даже ножом или ниткой режут. Подаётся с сыром, мясом или сметаной — очень сытно!
В Италии похожее блюдо зовут
полента. Её варят из кукурузной муки, а потом могут запечь или поджарить с сыром и разными
соусами.
В Грузии есть свой вариант — гоми. Также готовится из кукурузы и тоже отлично заменяет хлеб.
В общем, всё это довольно
вкусно и вполне может заменить хлеб в будничном меню.
Лаваш, лепёшки и тортильи.
На Ближнем Востоке, в Средней
Азии и на Кавказе вместо хлеба
чаще всего берут лаваш, разные лепёшки или чуреки. Их пекут из пшеничной, ржаной или
кукурузной муки — кому что нравится.
А в Мексике и Латинской
Америке все обожают тортильи- тонкие лепёшки из кукурузной
или пшеничной муки.
В них заворачивают мясо, овощи, соусы. Получается что‑то вроде буррито или тако. Плюс у них есть куча плюсов, долго не портятся, удобно брать с собой и подходят почти к чему угодно.
Хлебцы и галеты.
В Скандинавии вместо обычного хлеба часто едят хлебцы - такие тонкие сухие пластины из
ржаной или овсяной муки. Их,
кстати, пекут уже столетиями: они долго хранятся, не портятся и
отлично насыщают. Сейчас
хлебцы популярны по всему миру многие считают их более
здоровой альтернативой хлебу.
А во Франции и Испании
частенько едят галеты- простые лепёшки, обычно из
гречневой муки. Тоже вариант,
почему бы и нет.
Овощи и зелень вместо булки
Диетологи сейчас тоже подкидывают интересные идеи. Например, вместо хлеба для бутербродов можно взять,листья салата — просто и свежо.Обжаренный на
гриле баклажан получается вкусно и необычно.
А ещё в палеодиете популярны булочки из сладкого картофеля (батата).
Экзотика -тапиока и не только
В тропиках вместо хлеба часто
едят блины из тапиоки. Это такой крахмал из корня маниока.
Блины получаются лёгкие, сытные и с кучей клетчатки.
Ещё несколько примеров.
В Индии вместо хлеба берут чапати и наан- лепёшки из пшеничной или нутовой муки.
В Эфиопии популярен ынджера— кислая лепёшка из тефовой муки. Её используют как основу для разных блюд прямо на неё выкладывают мясо, овощи и соусы.
Картофельные штуки В Ирландии и Шотландии хлеб нередко заменяют блюдами из
картошки. Блюдо называется боксти и являются картофельными лепёшками, по нашему Драники.
Грибы и другие необычные штуки
Если хочется совсем чего‑то
нового, вот пара идей
Большие шляпки грибов портобелло их можно
использовать как «булочки» для
бургеров. Получается и вкусно, и оригинально.
Листья капусты или мангольда — заворачивайте в них начинку, как в голубцы. Тоже интересный вариант!
Почему вообще стоит пробовать альтернативы. Да просто потому что, это интересно! Новые вкусы и
текстуры делают еду разнообразнее, не так скучно каждый день
жевать один и тот же хлеб.
Полезно для здоровья. Многие
заменители содержат больше
клетчатки и меньше калорий — для тех, кто следит за фигурой или питанием.
Удобно. Некоторые варианты
дольше хранятся и не черствеютможно запастись впрок и не переживать.
В общем, вариантов полно — выбирайте, пробуйте и удивляйте себя и своих близких.
Спасибо за прочтение. Подпишитесь, чтобы быть в курсе новых публикаций.