НАСА отправило на борту «Артемиды II» пять видов острого соуса, посчитав этот острый продукт необходимым, пишет Карли Коллат Уэллс из Axios New Orleans.
Даже в космосе вкус имеет значение. Оказывается, острый соус выполняет в космосе и практические, и поведенческие функции, влияющие на здоровье.
По словам Виктории Сеговии, специалиста по связям с общественностью из Космического центра имени Джонсона в Хьюстоне, на ракете, изготовленной в Новом Орлеане, находятся соусы Tabasco, Sriracha, Cholula, Frank's RedHot и Heinz Hot Taco Sauce.
Она говорит, что НАСА не поддерживает ни один из этих брендов.
«В условиях микрогравитации астронавты часто испытывают менее острое обоняние из-за смещения жидкости — подобно легкой заложенности носа — что может притуплять восприятие вкуса», — говорит Сеговия в интервью Axios.
«Острые и насыщенные» приправы помогают улучшить вкус, говорит она.
Острые соусы отбираются в сотрудничестве с астронавтами и учеными-пищевиками НАСА в лаборатории пищевых продуктов Космического центра имени Джонсона.
Астронавты дегустируют соусы и делятся своими предпочтениями во вкусе, разнообразии и совместимости с меню.
Не беспокойтесь, что соусы могут пролиться: приправы на борту «Артемиды II» обычно поставляются в одноразовых пакетиках.