Раньше я не очень любил розу в парфюмерии. Хоть ее и считают королевой среди цветов, пахла она мне старой помадой с оттенком нафталина. А тут начал разбирать хроматограмму, и попробовал собрать скелет розы. Состоит он из довольно простых веществ: Розовые спирты: Цитронеллол, гераниол, нерол Ароматический спирт: Фенилэтиловый Сложные эфиры: Геранил ацетат, цитронеллил ацетат Фенолы и эфиры: Эвгенол, Метилэвгенол Розовые кетоны: Бета-дамасценон, Бета-дамаскон Оксиды: Оксид розы (цис/транс-изомеры) Ключевые игроки здесь: Розовые спирты (Триада): Цитронеллол: Дает свежий, слегка восковой розовый тон. Гераниол: Сладкая, травянисто-розовая нота (ближе к герани). Нерол: Свежая, цитрусово-розовая грань. Именно их соотношение определяет «национальность» розы (болгарская, турецкая или марокканская). beta-Damascenone (Дамасценон): Его содержание в ГХ-МС ничтожно мало (доли процента), но порог восприятия у него экстремально низкий. Без него роза превращается в «бабушкино мыло». Он дает тот