"То, что предлагала молочная кухня, отечественная промышленность и можно было купить в магазинах, – полностью обеспечивало каждого советского ребенка здоровым молочным питанием"
Порой, современные родители даже и не догадываются, а как же можно было рожать и растить ребенка в стране, где не было памперсов, готового детского питания в магазинах и всего изобилия продуктов или товаров для детей, но советские люди прекрасно знают про учреждение общественного питания, которое было создано с целью помощи нашим мамам.
И называлось оно вполне понятно для каждого человека - молочная кухня.
По всему Союзу была целая развитая сеть подобных учреждений для приготовления молочных продуктов, что предназначались самым маленьким гражданам нашей страны, при этом сама система была строго в ведении Министерства здравоохранения СССР и работала на бесплатных началах для всех потребителей.
Так согласно статистике, известно, что только в период с 1951 по 1971 годы, младенческая смертность в СССР сократилась в 3,7 раза, а темпы её снижения не уступали таковым в экономически развитых странах.
А ведь это заслуга, в том числе и этой организации, что обеспечивала правильным питанием детей самого раннего возраста, обычно до 3х лет.
И пожалуй, каждый взрослый советский человек, что в свое время воспользовался этой услугой, остался доволен, хотя нужно отметить - что не все приходили в молочную кухню, ведь если ребенок родился полностью здоровым и его вес не вызывал вопросов у педиатра, то и на молочную кухню не ходили, как это было в моей семье. С другой стороны, если рождались близнецы или двойняшки, то там часто был серьезный недобор веса у ребенка, поэтому им сразу же выдавали назначение за свежими и натуральными молочными продуктами, что позволяли производить докорм ослабленных детей и спустя годы они вырастали физические крепкими и развитыми людьми.
На самом деле, когда нам говорят, что раньше в СССР не заботились о детях, ведь видите ли в 80-е годы в магазинах не было импортных модных вещей, то нужно напомнить, что была молочная кухня и это следствие государственной заботы, хотя бы потому что всё это предоставлялось на бесплатных началах. Понимание необходимости правильного питания и здоровья для будущих поколений, подлинный символ заботы - что остался в памяти у миллионов советских людей.
Для кого была создана молочная кухня
В первую очередь, это учреждение работало для всех малышей, что нуждались в искусственном вскармливании, и тут дело не только в том, что ребенок родился ослабленным или меньше положенного веса, ведь бывало так, что у матери пропадало молоко, а изобилия детских смесей тогда просто не существовало, поэтому любая мать могла обратиться к педиатру в поликлинике по месту жительства, и там после осмотра ей выдали бы направление на молочную кухню. Касалось это и ослабленных деток, нуждающихся в прикорме и наконец, нельзя обойти стороной больных детей, ведь именно правильное питание в этом возрасте способно изменить всю последующую жизнь маленького советского человека.
Тут важно отметить, что работала бесплатная и всеобщая медицина, ведь мать с ребенком приходила к педиатру, тот обследовал малыша и наблюдал за ним, мог назначить диету, рекомендовать режим питания, всё это осуществлялось под присмотром специалиста. Касалось это детей до 3 лет, в определенных случаях питание могли получать дети до 7 лет, но это многодетные или проблемные семьи.
Молочная кухня работала по утрам, обычно с 7:00 и до 11:00 часов, поэтому можно было быстро сходить, взять необходимые продукты и отправиться гулять или на работу. Учреждения размещались в отдельных зданиях, на первых этажах жилых домов или в комплексе с детскими поликлиниками, так было чаще всего. Приходя туда, все знали, что будет идеальная чистота, порядок, соблюдение рецептуры и всех правил санитарного режима.
Существовала и выездная кухня, что доставляла питание в больницы или ясли. Ведь, как известно, в СССР строили систему на самостоятельности и возможности работы для мам, поэтому в ясли принимали детей с 3х месяцев, тогда как отдавать детей можно было до 9 месяцев включительно, старшие группы принимали деток до 3 лет.
Была специальная система сбора грудного молока, которое могло выдаваться тем, кто его лишился, невероятная забота была в том обществе.
Что выдавали на молочной кухне советской эпохи
Нормативные документы неоднократно менялись в СССР, но можно вспомнить инструкцию от зам. министра здравоохранения СССР Е. Ч. Новиковой, от 1980 года, что утверждала перечень рекомендаций по приготовлению молочных смесей на всех детских кухнях системы. По телевидению можно было посмотреть передачу, где наглядно показывали, что и как готовится для малышей. Благодаря этому документу мы знаем полный список продуктов, которые были доступны на кухне:
Молоко цельное
Молоко с отварами: В-рис, В-гречка, В-овес
Кефир цельный
В-кефир с отварами
Биолакт-1
Биолакт-2
Ацидофильное молоко
Ацидофильная паста
Обезжиренный кисломолочный продукт
Творог
Сливки
Каша манная 5% и 10%
Каша из муки 10%
Кисели из фруктов и ягод
Не секрет, что благодаря нашим матерям, да и бабушкам, в советское время росли здоровые дети, ведь они потребляли натуральные каши, молоко и другую молочную продукцию, что всегда была в изобилие в любом магазине советской республике нашей страны.
А чтобы не быть многословным для наших читателей, я приведу сразу список отзывов советских людей, что делились своими впечатлениями касательно молочной кухни советского времени, так же будут рад прочесть и ваши отзывы, дорогие товарищи-читатели.
Надежда: "А я работала на детской молочной кухне в 90-х, там готовили молоко, биолакт, творог для деток, выдавали молочные смеси и каши. Жалко, что в конце 90-х годов молочку закрыли"
Екатерина: "Какая была замечательная молочная кухня. Молоко, кефир, дрожжи, творожок. Мои обе дочки выросли на этой вкуснятине"
Александр: "Спасибо Советскому Союзу, что я застал и успел воспользоваться"
Евгения: "Спасибо советской стране, в частности, Александре Коллонтай, ясли и молочная кухня - её новшества"
Нина: "Я пользовалась такой молочкой в трех городах, куда забрасывала судьба. Спасибо СССР за заботу, помощь детям и родителям"
Александра: "И всё это было совершенно бесплатно"
Справедливости ради, нужно отметить, что в 2011 году наша система начала восстановление этого учреждения, и согласно официальной информации одного портала, и сегодня можно ей воспользоваться, при тех же условиях, это дети до 3 лет, кормящие матери, дети до 7 лет из многодетных семей или дети-инвалиды.
Правда сегодня есть такая важная фраза в этой системе: "Перечень бесплатных продуктов питания и их количество зависят от бюджета и условий в регионе", а это значит, что далеко не везде есть такие учреждения, либо список продуктов ограничен финансированием, которого у нас всегда не хватает в стране.