Очень удачный рецепт! Грудка получается мягкой, сочной; соус тут гармоничный, сбалансированный, пикантный, а вид готового блюда весьма аппетитный. Это блюдо можно подать как второе в горячем виде, а можно охладить и предложить как холодную мясную закуску - вкусно будет в любом виде. Готовить такое блюдо просто и быстро: тут ничего не нужно ждать, мариновать - сразу приступим к делу. Благодаря надрезам грудка вбирает максимум аромата, и мясо становится нежным.
Ингредиенты:
Грудка куриная - 1 шт.
Свежемолотая смесь перцев - 2 щепотки
Соль - 2-3 щепотки
Мука - 1 ст.л.
Масло растительное - для жарки
Соевый соус - 2 ст.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Цедра лимонная - 5 г.
Мед - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зуб.
Масло сливочное - 30 г.
Для приготовления нам понадобится две половинки грудки. Промоем их, обсушим и сделаем надрезы в виде кубиков или ромбиков. До конца мясо не дорезаем. Посолим и поперчим мясо.
Слегка обваляем грудку в муке с двух сторон.
На сковороде разогреем немного растительного масла, выложим грудку. Обжариваем мясо с двух сторон по паре минут, только до легкого золотистого цвета.
Пока мясо готовится, приготовим соус. Чеснок продавим через пресс или натрем на мелкой терке. Выжмем лимонный сок и добавим цедру.
Добавим в чашку соевый соус и мед. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем соус на грудку, распределяем по всей поверхности. И добавляем кусочек сливочного масла.
Тушим грудку 25-30 минут, под крышкой. Один раз переворачиваем в процессе.
Готово, можно сразу подать к столу. Если подаем грудку в горячем виде, то можно и дополнить любимым гарниром.
Всем вкусной жизни!