В тверской «Докторской» колбасе обнаружили опасные бактерии

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям провело проверку продукции местного производителя. В марте 2026 года государственный инспектор отобрал пробу мясного изделия. Поводом стало госзадание на лабораторные исследования, утвержденное приказом МСХ РСХН № 1698 от 23.12.2025.

Экспертизу провела Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ». Специалисты изучили образец колбасы «Докторская» местного производства.

Результаты выявили нарушение по микробиологии: превышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Это противоречит требованиям ТР ТС 021/2011 («О безопасности пищевой продукции») и ТР ЕАЭС 034/2013 («О безопасности мяса и мясной продукции»).

Производителю направили информационное письмо с требованием срочно изъять некачественную продукцию из оборота. Производственный сертификат аннулирован. Ведомство готовит новые надзорные мероприятия, а данные переданы в тверское управление Роспотребнадзора.

Ранее АБН24 сообщало о том, что в Тверской области обнаружили творог с запрещенными добавками.