Рассказываем. Накануне мы писали, что специалисты Роспотребнадзора опечатали двери корейского кафе «Чико» на улице Советской, 60. Поводом для проверки послужила жалоба посетителя на кишечную инфекцию. В ходе инспекции в заведении были выявлены серьезные нарушения санитарных норм. Администрация кафе при этом в соцсетях уверяла, что закрылись они исключительно по «техническим причинам». Рассказываем, какие нарушения обнаружил Роспотребнадзор: По решению суда деятельность кафе приостановлена на 60 суток. Читайте полную версию статьи на сайте MySlo.ru:
«Просрочка» в холодильниках и грязные руки у персонала: за что закрыли кафе «Чико» в Туле
Рассказываем.
Накануне мы писали, что специалисты Роспотребнадзора опечатали двери корейского кафе «Чико» на улице Советской, 60. Поводом для проверки послужила жалоба посетителя на кишечную инфекцию.
В ходе инспекции в заведении были выявлены серьезные нарушения санитарных норм. Администрация кафе при этом в соцсетях уверяла, что закрылись они исключительно по «техническим причинам».
Рассказываем, какие нарушения обнаружил Роспотребнадзор:
- на кухне не было отдельных ванн и рабочих поверхностей, чтобы раздельно обрабатывать мясо, курицу и морепродукты;
- кондитерские изделия делали прямо в горячем цехе, из-за чего продукты могли загрязнять друг друга;
- в заготовочном цехе у работников не было раковины, где они могли бы помыть руки;
- в холодильнике сырое мясо и готовые кондитерские изделия лежали на одной полке;
- на полуфабрикатах, которые делают прямо на предприятии, не указывались сроки годности;
- просроченные продукты хранились вместе со свежими — например, свиные полуфабрикаты, бекон, корн‑доги, соусы и куриное сырье.
По решению суда деятельность кафе приостановлена на 60 суток.
Читайте полную версию статьи на сайте MySlo.ru:
«Просрочка» в холодильниках и грязные руки у персонала: за что закрыли кафе «Чико» в Туле