🗄На Московском рынке отпразднуют Пасху
На Московском рынке вовсю готовятся к Пасхе. У резидентов запускается пасхальное меню, территория рынка преображается к празднику
Ловите список, где и какие пасхальные вкусняшки можно найти.
➡️Коллаборация Московского рынка и шеф-пекаря Камилы Абдуллиной
Первая коллаборация — с шеф-пекарем и «главной по булкам» в городе Камилой Абдуллиной. Камила — шеф-пекарь Begin group, за год она поставила хлеб и выпечку в 15 проектах в России и за рубежом. К Пасхе Камила приготовила воздушные куличи с изюмом: один с меренгой и ванильным кремом за 1190 рублей, а второй — с глазурью и петушком за 790 рублей. Куличи от Камилы уже можно купить на центральном корнере на 1 этаже лабаза Московского рынка.
➡️Смородина
С 10 по 13 апреля в лавке «Смородины» на Московском будут продавать куличи и творожные пасхи. Куличиможно купить в двух размерах: большой весом 650 гр за 2100 рублей и маленький весом 420 гр за 1900 рублей.
Тесто длительного холодного брожения (не опара) на молоке, желтках, сливочном масле 82,5% с добавлением коньяка, свежемолотого кардамона и свежеснятой лимонной цедры. Процесс приготовления занимает порядка 12 часов.
Куличи будут с двумя видами начинки:
— с вяленой клюквой, выдержанной в амаретто, и темным шоколадом;
— с цукатами: изюм, курага, вишня, персик, груша, слива.
Творожные пасхи здесь готовят из перетертого до текстуры нежного крема творога со сливочным маслом 82,5%, натуральной ванилью и сливками.
Здесь также два варианта начинки:
— классика с сухофруктами: вяленая вишня, персики, курага и изюм за 1900 рублей;
— с белым и тёмным шоколадом за 2100 рублей.
➡️Зеленая гречка
Зеленая гречка подготовила целое пасхальное меню с куличами, итальянскими панеттоне и десертами. Меню будет действовать до 14 апреля.
Кулич с изюмом, апельсиновыми цукатами и темным бельгийским шоколадом с шапочкой из шоколада, орехов и апельсиновых цукатов или белой меренги. Маленький кулич весом 310 гр. за 1800 рублей, большой кулич весом 640 гр. за 3490 рублей.
Мини-кулич с изюмом, апельсиновыми цукатами и темным бельгийским шоколадом с шапочкой из бельгийского шоколада с сублимированной малиной и фисташкой за 390 рублей.
Панеттоне с изюмом, апельсиновыми цукатами и темным бельгийским шоколадом с шапочкой из миндального макаронада с миндальными лепестками. Маленький панеттоне — 1800 рублей, большой панеттоне — 3490 рублей.
Безглютеновый кулич с изюмом, апельсиновыми цукатами, клюквой и курагой с шапочкой из кокосовой сгущенки с сублимированной малиной и фисташкой за 1890 рублей.
Пасха с апельсиновым цукатами, клюквой и белым бельгийским шоколадом
Маленькая пасха — 440 рублей. Большая пасха — 1990 рублей.
Десерт «Яйцо» — муссовый десерт в шоколаде с начинкой из манго за 390 рублей.
Леденец «Петушок» из изомальта за 160 рублей.
Любой кулич и Панеттоне можно будет украсить леденцом «Петушок».
➡️Ранняя пташка
В «Ранней пташке» на Московском можно купить куличи по рецепту итальянского панеттоне с грушей и кешью и апельсином и клюквой в 2 размерах. Маленький — за 580 рублей, большой — за 1050 рублей. Куличи украшены шапочкой из маршмеллоу и петушком. А большие куличи можно заказать с миндально-сахарной шапочкой и съедобным кружевом.
