Добрый день, Светлана и читатели канала. Рассказ этот довольно старый, буду благодарна если опубликуете. Есть в моем кухонном арсенале и миксер с тестомесом. Но вот почему-то веселка ближе сердцу. Веселка- лопатка для вымешивания теста.
Вчера был Чистый четверг. И целый день по телевизору, в любом мессенджере твердили, что православные в этот день пекут куличи. Я конечно тоже собиралась печь куличи, но нещадно болела шея, намазанная щедро меновазином при каждом повороте головы шейные мышцы кричали :"Сидеть на попе ровно, не рыпаться!"
- Придется купить куличи,-сказала я мужу.
-Конечно, конечно купим .-поддержал заботливый супруг.
Но глядя на грустные, полные разочарования глаза мужа, ( из теста на куличи мужу выделялось специально на булочки) не уважавшего магазинную сдобу ни в каком виде, поняла, что надо отрывать пятую точку от дивана. Нет, я совсем не кондитер и хлебопек из меня так себе, но супруг мой хомячит мои булки с большим удовольствием.
В первый год совместной жизни пытаясь поразить молодого мужа кулинарными изысками, тщетно пыталась испечь единственное, что умела на тот момент, это бисквит. Чудо-печь все мои попытки испечь сие кулинарное изделие категорически отвергала, верх горел, низ не пропекался. Наконец, наконец-то, сжалившись надо мной электрическое чудо выдало мне идеально пропекшийся корж. Разрезав как можно аккуратнее леской единственный корж, смазав это чудо маслянным кремом, уселась ждать мужа.
-Вкусный пирог,- пытаясь изобразить неземное удовольствие на лице выдал супруг.
-Какой пирог! Этот торт, торт!-слезы катились из глаз большими. крупными солëными бусинами обиды.
-Да, да вкусный такой тортик,не плачь ну ошибся чуть-чуть,вкусно же!- успокаивал меня муж, пытаясь засунуть в рот ещё один кусок моего кондитерского чуда.
Зато потом в гостях у моей бабули уминал булки со скростью света. Булки с тазика исчезали, обнажив дно и я поняла, что именно это хлебо-булочное изделие и есть тот самый продукт через которое к сердцу моего мужа лежит путь. Бабуля все-таки научила меня печь булки! Волшебное слово "сдоба" имело на мою вторую половинку магическое воздействие.
Его лицо расплывалось в блаженной улыбке, который бы позавидовал чеширский кот.
Проделав еще раз манипуляции с меновазином я заползла на кухню.
-Будем ставить тесто!- обрадовала я мужа. Ты будешь заводить, а я командовать!
От такой наглости лицо облаговерного вытянулось, но манящий запах сдобы уже завитал в воздухе и он сдался!
Сеял муку, растапливал сливочное масло, подогревал молоко.
-Веселку возьми!- говорю я.
-Весëлку? Что такое весëлка?-переспросил он.
Старая бабулина весëлка подаренная ей к сожалению сломалась и мною была куплена новая и вроде и нужды в ней сильно не было, но каждый раз заводя тесто на булки , как будто слышу голос бабушки.
- Весëлкой тесто замешивай только в одну сторону, тесто оно не любит лишних движений, никогда не заводи тесто в плохом настроении, иначе ничего не получится. Тесто с любовью надо заводить, с хорошим настроением!- всегда приговаривала бабушка.
Вспомнилось и как пекли куличи на Пасху, в большом эмалированном тазу дышало сдобное тесто, бабуля вымешивала его сначала весëлкой. потом руками. Пекли сразу много, на всех по куличу. Нигде больше никогда не слышала, но бабушка каждый кулич называла именем и когда именной кулич доставался из печи он исследовался, ровно ли поднялся, не провалился ли? Мой кулич всегда был немного кособокий, бабушка сокрушалась, шея что ли будет болеть? (Да болит же зараза эта шея!)
Нас с братом привлекали колотить молотком в марле, монпансье для посыпки. Расколоченное монпансье поблескивало, как осколки разноцветного стекла, венчиком бабушка взбивала белковую глазурь и мы ждали, вкуснее этой глазури не было ничего на свете! Вооружившись маленькими ложками выскребали остатки этого лакомства, так, что чашку можно было и не мыть. А потом бабушка разрешала нам посыпать обмазанные глазурью верхушки кулича разбитыми монпансье, они липли к пальцам и слизывая их кисло-сладкие осколки с рук мы жмурились от удовольствия. Тогда были самые лучшие куличи. Куличи нашего детства.
- Весëлка, это штука такая которая отправляет меня в детство!
Где было самое вкусное монпансье и самый вкусный гоголь-моголь , где была жива любимая бабушка и жив мой брат! Где я была счастлива и беззаботна.
А куличи мы всё-таки испекли, хорошие куличи, значит пекли с любовью. И булки, куда ж без булок.
📌 Автор канала не предоставляет услуг по изготовлению амулетов, талисманов или проведению обрядов, а также не организует коллективных или индивидуальных практик. Публикуемые материалы используются строго в научно-познавательных, образовательных, информационных и культурно-просветительских целях. Изложенные мнения носят исключительно дискуссионный характер и не содержат призывов к каким-либо действиям.
📌 Все материалы канала предназначены для ознакомления, анализа и обсуждения. В случае необходимости, для раскрытия темы могут привлекаться дополнительные источники из открытого доступа в сети Интернет. Письма читателей, направленные для публикации, размещаются в исходной редакции, и ответственность за их содержание несет исключительно отправитель. Автор канала не несет ответственности за содержание комментариев и сообщений, оставляемых пользователями под публикациями.
📌 Предоставляемая информация не является публичной офертой или коммерческим предложением и носит сугубо ознакомительный характер. Никакие материалы канала не могут рассматриваться как прямое руководство к действию, не имеют обязательной силы и могут не соответствовать критериям достоверности и точности.
📌 Автор канала не гарантирует полноту, точность, актуальность, целесообразность, достоверность и эффективность использования опубликованной информации. Представленные материалы отражают личное мнение автора (либо других авторов, чьи работы были использованы с их согласия) по рассматриваемым вопросам и не должны восприниматься как инструкция к практическому применению.
На моем канале размещено более 8000 статей. Для вашего удобства есть "Рубрики" на канале. Прежде чем задавать вопрос, убедитесь, что на него нет ответа на канале. На канале и на сайте - есть поиск по рубрикам, словам, темам.
🧿 Правила комментирования: На канале запрещено размещение рекламы сторонних ресурсов, включая упоминание других каналов и социальных сетей, сайтов и так далее, в комментариях к публикациям.
📢 Все официальные контакты Автора канала, для связи, указаны в шапке канала, на главной странице.
✨ Отзывы Светлана Лейхнер "Ведьмины заметки"
📜 Правила канала. Обязательно к прочтению!
📩 Моя почта magicdiagnostics@mail.ru
🌐 Мой сайт-блог https://vedmini-zametki.ru/