24.03.2026
Я не могла обойти стороной экскурсию по заводу НОЙ. Предварительно написала на электронную почту завода и договорилась о дате и времени дегустации. Не знаю как это в действительности, но судя по информации с сайта предварительная договорённость обязательна.
Информацию можно найти на официальном сайте.
Величественный комплекс на фото ниже, напоминающий средневековую цитадель, — знаменитый завод «Ной». Здание из сурового серого базальта с его монументальной восьмигранной башней обрело свой нынешний вид в 1950-х годах по проекту архитектора Оганеса Маркаряна.
Место для завода выбрано не случайно: он стоит на фундаменте древней Эриванской крепости XVI века. Выбор стиля "крепостной архитектуры" - это дань уважения прошлому этой земли. Самое интересное скрыто под землей, в глубоких подвалах завода, где до сих пор видны участки подлинных крепостных стен, в прохладе которых сегодня созревают лучшие коньячные спирты и вина.
Завод расположен на въезде в центр Еревана, в начале проспекта Адмирала Исакова. Он стоит прямо напротив своего исторического "соперника" - завода "Арарат" (который я успела посетить в 2023 году), образуя вместе с ним уникальные "коньячные ворота" города.
Войдя внутрь я оказалась в торжественном вестибюле. Интерьер выдержан в классическом стиле с элементами армянского декора, что подчеркивает статусность и историю места. Интерьер сочетает в себе советский монументализм 1950-х годов и современную респектабельность. Пространство выглядит величественным и "дворцовым", настраивая посетителей на знакомство с элитными напитками.
Так как я пришла в 11:45, то потребовалось подождать 15 минут (начало в 12:00), а позже меня и группу таких же любознательных как и я, встретила приветливая экскурсовод Лёля. Мы оплатили экскурсию (на момент моего пребывания российские карты МИР принимались к оплате, но если вы читаете эту статью позже - уточняйте информацию).
Я выбрала тариф LEGEND, который включал в себя экскурсию и дегустацию 3-х напитков: вино 1944 года и 2 коньяка линейки "Ной Араспел" 3 и 5 лет выдержки. Стоимость такого комплекта составила 5.000 драм (1.200 руб.). В том числе были другие тарифы: без дегустации, и с другими вариациями напитков.
Путешествие в мир коньяка начато. Предстоит прогулка по территории бывшей Эриванской крепости, осмотр старинных подвалов выдержки и подземных туннелей.
Первое место куда попадаем - уютный уголок внутреннего двора коньячного завода. Это место оформлено как небольшая парковая зона, рассказывающая об истории и традициях края. Центральное место занимает огромная фреска на торцевой стене здания. На ней в классическом стиле изображена пасторальная сцена: люди в национальных одеждах, запряженные лошади и повозки на фоне армянских гор. Сюжет отсылает к истории виноделия и быту Эриванской крепости.
Интересно то, что во внутреннем дворике расположился бронзовый бюст выдающегося русского писателя и дипломата Александра Сергеевича Грибоедова. Это место выбрано не случайно и связано с важным историческим событием. Именно здесь, на территории бывшей Эриванской крепости, в декабре 1827 года в присутствии автора офицеры русского гарнизона впервые полностью поставили бессмертную комедию "Горе от ума". Кроме того Грибоедов сыграл ключевую роль в подписании Туркманчайского мирного договора, по которому Восточная Армения вошла в состав Российской империи.
Этот памятник - дань памяти человеку, чьё имя неразрывно связано с историей этого места.
Далее направляемся внутрь музейного комплекса - бывшее здание винокурни. Основные производственные корпуса завода, включая этот, были возведены в 1880–1890-х годах, когда купец первой гильдии Нерсес Таирян основал здесь первое профессиональное производство коньяка (в 1887 году). Позже, в 1899 году, завод перешел во владение знаменитого товарищества "Шустов и сыновья", при которых здание приобрело окончательный лоск.
Здание представляет собой образец промышленной архитектуры Еревана конца XIX - начала XX века. Его облик очень узнаваем благодаря фасаду, выполненному из черного базальта, а оконные проемы, углы и декоративные элементы выделены контрастным красным туфом. Это классическое сочетание для старого Еревана. Архитектура напоминает европейскую промышленную готику с характерными ступенчатыми фронтонами и высокими узкими окнами.
Перед входом выставлены огромные глиняные кувшины - карасы, в которых раньше выдерживали вино. Это подчеркивает историческое назначение постройки.
В здании несколько залов. Мы попадаем в первый. Здесь не мало экспонатов. В том числе вижу где, на переднем плане, на традиционном армянском ковре, расставлены старинные мерные сосуды, медные кувшины с длинными носиками и ведра. С их помощью виночерпии брали пробы вина из бочек, не нарушая основной покой напитка. Бочки лежат на массивных деревянных брусьях ("лагах") в помещении с постоянной температурой, что необходимо для правильного старения вина.
Бочка под номером 42/383 - это настоящая легенда завода. Цифры на ней указывают на редчайшее содержимое: портвейн урожая 1942 года.
Это вино было заложено в разгар Второй мировой войны. Из-за нехватки ресурсов и рабочих рук в те годы производство было минимальным, что делает уцелевшие запасы того периода бесценными. Считается, что это вино обладает уникальным "густым" вкусом с нотками сухофруктов и орехов, развившимися за более чем 80 лет выдержки.
На втором фото в галерее ниже можно увидеть старинный насос для перекачки вина и спиртов. Этот передвижной агрегат использовался на заводе в конце XIX - начале XX века. С его помощью вино и коньячные спирты перемещали между бочками, чанами или перекачивали из подвалов на верхние этажи для розлива. Такие механизмы - гордость завода, так как они наглядно показывают, как была устроена индустриализация виноделия в Армении при Таиряне и Шустове.
Еще несколько экспонатов демонстрирующих богатую историю армянского виноделия и коньячного производства.
Здесь в том числе представлена внушительная коллекция достижений предприятия за разные годы. На стене в рамках развешаны многочисленные дипломы международных выставок и конкурсов. В нижней части кадра, на стеклянной витрине, выставлены оригиналы золотых и серебряных медалей в специальных футлярах. Каждая такая медаль соответствует определенному сорту напитка, получившему высший балл от экспертных комиссий.
А мы движемся дальше, в следующий зал.
Здесь есть экспозиция на которой праведник Ной с длинной бородой и посохом, указывающий путь животным. По библейскому преданию, после Всемирного потопа ковчег причалил именно к горам Араратским. Для предприятия этот сюжет является ключевым, так как само название завода отсылает к библейскому патриарху. Считается, что именно Ной посадил первую виноградную лозу у подножия Арарата, заложив основы мирового виноделия.
В этом же зале, кроме исторической составляющей расположились и различные напитки. Например, эксклюзивный продукт завода "Ной" - коньяк Régal VSOP, созданный в коллаборации с Уберто Гуччи (Uberto Gucci), потомком знаменитой итальянской династии. Идея заключалась в том, чтобы объединить армянские традиции виноделия с итальянским чувством стиля и роскоши.
В том числе на фото ниже можно увидеть коллекционный коньяк "Ной 140" и "Ной 145". В частности выпуск "Ной 145" был подготовлен к 145-летнему юбилею основания производства (считая от 1877 года, когда Нерсес Таирян заложил фундамент завода). Обратите внимание на небольшое окошко с номером над цифрой 5 (на фото виден номер 0891). Каждая бутылка этого выпуска уникальна и имеет свой порядковый номер, что подтверждает её подлинность и коллекционную ценность. Такой коньяк обычно не используют для массовых застолий, его дарят высокопоставленным гостям или приобретают в личные коллекции как инвестицию, так как со временем стоимость таких релизов только растет.
Вы заметили, что дизайн бутылок 140 и 145 лет очень похож? Это часть единой концепции оформления юбилейных линеек завода.
А мы движемся дальше, поднимаемся на 2-й этаж. Один из залов музея завода "Ной", в котором воссоздана атмосфера респектабельного кабинета или гостиной конца XIX - начала XX века. Главное украшение комнаты - старинный граммофон с огромной латунной трубой, стоящий на массивном комоде. В те времена наличие такого аппарата было признаком высокого достатка и любви к искусству. Этот интерьер посвящен эпохе Шустовых и Таиряна. Он показывает, в какой обстановке принимали важных гостей, заключали сделки и проводили время владельцы завода. Именно в таких комнатах могла зародиться идея отправить армянский коньяк на Всемирную выставку в Париж, где он получил право называться "коньяком", а не "бренди".
Нерсес Таирян в 1887 году основал на территории Эриванской крепости первое профессиональное производство, заложив фундамент индустрии армянского коньяка. В 1899 году завод перешел к российскому промышленнику Николаю Шустову, который благодаря гениальному маркетингу вывел бренд на мировой уровень и завоевал Гран-при в Париже. Вместе они превратили локальное виноделие в легендарный символ Армении, известный сегодня как завод "Ной".
Сейчас расскажу об одна из самых блестящих маркетинговых историй в мире алкоголя!
В 1900 году Николай Шустов решил отправить образцы своего коньяка на Всемирную выставку в Париж. Чтобы избежать предвзятости французских экспертов (которые ревностно охраняли статус "коньяка" как продукта исключительно из региона Cognac), Шустов пошел на хитрость. Он отправил напиток анонимно, в бутылках без этикеток, под порядковыми номерами.
В ходе "слепой дегустации" строгие французские мэтры единогласно признали армянский напиток лучшим, присудив ему Гран-при. Когда же конверты были вскрыты и выяснилось, что победитель родом не из Франции, а из далекого Еревана, жюри было потрясено.
За непревзойденное качество армянскому производителю в порядке исключения было даровано право, которого не удостаивался больше никто в мире: Писать на этикетках слово "Cognac" (коньяк) вместо общепринятого для импортных напитков "Brandy" (бренди).
Шустов на этом не остановился. Чтобы закрепить успех, он нанимал модно одетых молодых людей, которые заходили в лучшие рестораны Европы и громко требовали "лучший в мире шустовский коньяк". Если его не оказывалось, они устраивали скандал и уходили, создавая у владельцев заведений ощущение, что они упускают невероятно популярный и элитный продукт.
Этот триумф и сегодня считается фундаментом мировой славы армянского коньяка.
Ознакомившись с занимательной историей мы покинули здание музея и направились к хранилищу!
Посмотрите на один из самых красивых арт-объектов на территории завода "Ной", который мы пробегали, - декоративный карас (традиционный армянский глиняный кувшин), выполненный из красного туфа. Кувшин украшен тончайшей резьбой. На его поверхности можно увидеть гроздья винограда, переплетающиеся лозы и сложные геометрические орнаменты, характерные для армянской средневековой архитектуры и хачкаров. Этот объект символизирует глубокую связь современного завода с древними традициями виноделия, которым на этой земле более 6000 лет.
Территория завода довольно обширна.
А вот и вход в одно из самых атмосферных мест - фирменный дегустационный зал. Это здание из оранжевого туфа стилизовано под древнюю крепостную постройку. На крыше здания установлена фигура лежащего льва - символа силы и власти, который часто встречался в оформлении Эриванской крепости. Фасад украшен богатой каменной резьбой. Вертикальное панно над входом со стилизованным изображением виноградной лозы и плодов граната - символов Армении и плодородия. А по бокам от двери рельефные изображения мифических существ или стражей, напоминающие барельефы древних урартских дворцов.
Именно за этими дверями нас ждет спуск в знаменитые подвалы и знакомство с "долей ангелов" - ароматом коньячных спиртов, пропитывающим стены завода.
В таких подвалах стоит очень густой и приятный аромат спиртов. Это происходит из-за того, что дубовая бочка "дышит", и за год через поры дерева испаряется до 3–4% содержимого. Виноделы поэтично называют эти потери "долей ангелов".
Первым делом встречает "Президентская аллея" - особое место, где хранятся именные бочки, заложенные в честь визитов глав государств и высокопоставленных политиков. Именные бочки: На переднем плане видна пирамида из бочек с золотистыми памятными табличками. Каждая такая бочка - это персональный подарок гостю (например, на бочках на переднем плане значатся имена таких политиков как Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Борис Ельцин, Александр Лукашенко, Ангела Меркель, Тони Блэр, Никола Пашинян, и другие). По традиции, почетный посетитель расписывается на бочке, и она остается созревать в погребах завода.
Считается, что владелец бочки может в любой момент затребовать её содержимое или распорядиться им по своему усмотрению (например, разлить в бутылки со своей персональной этикеткой).
Далее на лифте спускаемся на -3 этаж - один из самых глубоких и атмосферных коридоров в погребах завода "Ной". Это место, где время буквально замирает, а воздух пропитан коньячными парами.
Посреди коридора стоит оригинальный столик, сделанный из старой обрезанной бочки. На нем расстелен традиционный армянский коврик, стоят бутылки и, вероятно, приготовлены бокалы. Это остановка во время экскурсии, где испробую напиток прямо в месте его созревания!
А вот и дегустация редкого коллекционного вина прямо среди вековых бочек! Темная бутылка с лаконичной оранжевой этикеткой, на которой от руки написано "1944" - легендарный белый портвейн, заложенный еще в годы Второй мировой войны. Такое вино считается "живым ископаемым" завода.
Попробовать вино такого почтенного возраста - редкая удача. Его вкус как невероятно сложный, с нотами жженой карамели, сушеного инжира и старого дуба. Пробовать такое было весьма интересно. Это не привычные сухие красные вина. Несмотря на то, что такого напитка много не выпьешь мне понравилось.
Обратите внимание, что на заднем плане видны торцы огромных старых бочек, которые буквально покрыты надписями. Это автографы и пожелания посетителей, которые со временем превратили бочки в своеобразную "книгу отзывов" из дерева.
Завершив дегустацию мы направились к самой захватывающей часть подземелий завода - секретные туннели Эриванской крепости XVI века. Эти туннели были обнаружены и расчищены во время реставрации завода в начале 2000-х.
Посмотрите какие циклопические камни видны справа - это подлинные остатки фундамента и стен крепости. Массивные блоки неправильной формы уложены без раствора, что характерно для оборонительных сооружений того времени.
В центре открыта тяжелая железная дверь, ведущая в узкий, низкий и длинный туннель. В прошлом такие ходы пронизывали всю территорию крепости и вели к реке Раздан, позволяя незаметно доставлять воду или покидать цитадель во время осады.
А это туннель Эриванской крепости, превращенный в винное хранилище. Вместо ровной кладки здесь видна необработанная скальная порода и грубый камень. Это подлинные подземные ходы XVI века, которые раньше имели оборонительное значение. Низкий потолок и неровные стены создают атмосферу таинственности.
Этот туннель - живое доказательство того, что завод буквально стоит на многовековой истории города.
Один нюанс. Так как там нет вентиляции (непосредственно в туннеле) то аромат там такой, что "доля ангелов", которая была ощутима на 1-м этаже и слегка пьянила, по возвращении обратно на 1-й этаж, ощущалась как свежий воздух.
Экскурсионная часть подошла к концу и мы вышли на свежий воздух дабы насытиться кислородом и направиться к дегустации коньяков.
Перемещаемся в следующее здание.
Один из главных дегустационных залов. Это просторное помещение с низкими сводами, расположенное в историческом корпусе завода, где воссоздана атмосфера старинной трапезной. Дизайн мебели лаконичный и основательный, что соответствует общему духу предприятия.
На столах уже подготовлены сеты.
На массивном дубовом столе представлены два вида напитков и традиционные закуски, которые помогают раскрыть их букет. Слева коньяк более молодого возраста или более светлого купажа (3 лет). Он имеет ярко-золотистый оттенок. Справа же более выдержанный, марочный коньяк (5 лет). Его цвет заметно темнее, с глубоким янтарно-медным отливом, что говорит о долгих годах, проведенных в дубовой бочке.
Экскурсовод Лёля рассказала о бокалах, которые используются для употрбления таких напитков. Используются классические снифтеры (от англ. sniff - нюхать). Широкое дно позволяет согревать напиток теплом ладони, а суженное горлышко концентрирует ароматы, позволяя дегустатору уловить все тонкие нотки.
Армянская традиция дегустации предполагает легкое сопровождение, которое не перебивает вкус коньяка. Это свежие фрукты (апельсины, мандарины и грейпфрут). Цитрусовая кислинка отлично контрастирует со сладостью напитка. Кроме того курага и темный чернослив - это классическая пара для армянского коньяка, так как эти ноты часто присутствуют в его собственном аромате. Лучший спутник для старых коньяков, подчеркивающий их древесные и пряные нюансы - конечно же шоколад.
Момент оценки "ножек" (поттеков) коньяка на стенках бокала, что помогает определить его маслянистость и возраст, о чем рассказывала экскурсовод.
Чем медленнее и гуще стекают "ножки", тем старше и качественнее напиток. У выдержанных коньяков они задерживаются на стенках дольше. Визуальный тест помогает дегустатору оценить "тело" коньяка и его маслянистость ещё до первого глотка.
Из 2-х напитков более выдержанный мне понравился больше. Был мягче.
Вот и пролетел 1 час экскурсии (для тех, кто был без дегустации экскурсия длилась полчаса).
Мило беседуя с приветливой Лёлей мы направились к выходу. Парадный вход в здание коньячного завода "Ной", одно же ведет нас к выходу с территории завода. Портал выполнен из классического армянского розового туфа и украшен монументальной резьбой. По бокам от входа высечено имя бренда: слева на армянском языке (ՆՈՅ), а справа - латиницей (NOY). А в центре изображен библейский Арарат с Ноевым ковчегом на вершине и гроздью винограда под ним. Надпись "ARARAT" отсылает к историческому названию комбината. По бокам от герба изображены два льва, символизирующих силу и власть. Это прямая отсылка к истории Эриванской крепости, на территории которой стоит завод.
Хочу выразить, между тем, благодарность экскурсоводу Лёле за познавательное и вкусное путешествие в мир армянского коньяка!
<-- часть 4
часть 6 -->