В 2026 году православная Пасха выпадает на 12 апреля и завершает Великий пост, который длился с 23 февраля по 11 апреля. С наступлением Пасхи православные могут употреблять скоромную пищу — это продукты, от которых воздерживались в период Великого поста. Традиционно в качестве скоромной пищи выступают крашеные и освящённые яйца, творожные пасхи и куличи. Чтобы праздник принес только положительные эмоции, специалисты Центра гигиены и эпидемиологии Мордовии призывают соблюдать простые правила безопасности пищи.
При покупке куличей, творожной пасхи и других праздничных блюд они советуют обращать внимание на состав и срок годности.
«Приобретайте продукты в супермаркетах или специализированных магазинах с хорошей репутацией, где соблюдаются условия хранения. Это важно, так как скоропортящаяся продукция требует особого контроля на всех этапах — от производства до употребления. Несоблюдение температурного режима и условий хранения приводит к ухудшению качества и создаёт риск возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. Если есть сомнения в качестве продукта, лучше отказаться от его употребления», — говорят они.
Дома также следует соблюдать правила хранения пасхальных угощений.
Если готовите их сами, то выбирайте только проверенные ингредиенты, и соблюдайте чистоту на кухне. Убедитесь, что все продукты (яйца, мясные и молочные) прошли необходимому термическую обработку.
«При недостаточной температуре и времени обработки в продуктах возможно размножение бактерий. Употребление сырых или недоваренных продуктов недопустимо», — подчеркивают эксперты.