Почему после кулича можно попасть к гастроэнтерологу и как правильно знакомить организм с мясом, яйцами и творогом.
Уже в это воскресенье, 12 апреля, православные христиане отметят главный праздник церковного года – Светлое Христово Воскресение. После 48-дневного Великого поста пасхальные столы украсят скоромные продукты: куличи, яйца, творожная пасха и, конечно, мясо. Но врачи предупреждают: если за один день наверстать упущенное, светлый праздник рискует закончиться на больничной койке с панкреатитом.
Мы собрали советы нутрициологов и священников, чтобы выход из поста был радостным, а не болезненным.
Часть 1. Тело – не мотор, ломается быстрее
Многие думают: «Раз 48 дней не ел мяса, значит, в Пасху съем за всю жизнь». Нутрициолог Валерия Акишкина называет это главной ошибкой.
«За полтора месяца без животной пищи в организме резко снизилось количество ферментов, которые переваривают мясо, молоко и яйца, – объясняет эксперт. – Резкий удар жирной едой вызовет вздутие, тяжесть, а то и спазмы».
Организму нужно время на «перезагрузку». Идеальный срок адаптации – 14 дней. Именно за две недели поджелудочная железа восстановит выработку нужных ферментов.
Часть 2. Первый завтрак после поста: не ешьте яйцо в одиночку
Священники часто говорят: начинать разговение лучше с освящённых яиц и «сгустившего млека» (творога или сметаны). И врачи с этим согласны, но с одной важной поправкой.
Просто съесть пасхальное яйцо – плохая идея. Оно должно идти в паре с клетчаткой.
Правильный первый приём пищи:
- Одно яйцо (или 2 ст. ложки нежирного творога).
- Обязательно овощи или ложка каши. Клетчатка поможет ЖКТ «запуститься» без спазмов.
Если чувствуете, что на празднике переели, – не геройствуйте. Аптечные пищеварительные ферменты станут палочкой-выручалочкой.
Часть 3. Куда спрятать шашлык? Про мясо и майские праздники
Понимаем: на носу майские, шашлыки и ароматная свинина. Но нутрициолог Валерия Акишкина просит повременить:
«Вводить мясо лучше с индейки, курицы или кролика. Жареную свинину и баранину оставьте на май».
Священники также рекомендуют начинать есть мясо со второго-третьего дня после Пасхи. Сначала – бульон, заливное или вареное мясо. И никаких острых приправ. Людям с гастритом или панкреатитом нужно держать себя в узде. А главное, что нужно помнить в эти дни: смысл Пасхи – радость души, а не набитый желудок.
Часть 4. Почему после поста хочется спать? Секрет в мелатонине
Знакомая ситуация: отходили службу, разговелись – и навалилась жуткая сонливость и разбитость. Это не «благодать», а биохимия.
«Мелатонин (гормон сна) строится из аминокислот, а аминокислоты – это белок, – поясняет Валерия Акишкина. – В пост белка не хватало, и организму не из чего делать гормоны сна».
Чтобы победить вялость, на ужин ешьте белок с небольшим количеством углеводов. Углеводы спровоцируют выброс инсулина, который, как грузовик, доставит аминокислоты к нужным клеткам.
Часть 5. Бежать ли в аптеку за витаминами?
Многие после поста скупают БАДы. Эксперт советует не спешить. Если кожа не шелушится и энергия есть – организму хватит обычной еды.
Весной лучшие источники витаминов – это не дорогие добавки, а:
- Сезонные яблоки (в них максимум пользы до сих пор).
- Капуста, морковь, свекла.
- Ложка печени трески – и суточная норма витамина D у вас в кармане.
Чек-лист «Как не оказаться в больнице на Пасху» (коротко для тех, кто запоминает списком)
- Срок: адаптируйтесь 14 дней. Не надо «отъедаться за все» 12 апреля.
- Первое утро: яйцо + овощи/каша. Без фанатизма.
- Мясо: индейка или курица тушеная. Свинину и шашлык – в май.
- Жирное: никакой жареной картошки в первый день.
- Яйца: 1–3 штуки, а не 15 (даже если хочется «со всеми похристосоваться»).
- Сон: если клонит в сон, на ужин ешьте белок с углеводами.
- Главное правило: пост был духовным подвигом, а не диетой. Не превращайте радость Пасхи в больничную палату.
С наступающим праздником Светлой Пасхи! Выходите из поста с умом.