! Задумывались ли вы когда-нибудь сколько на самом деле можно получить готового полутвердого сыра из молока? Мы подробно раскрыли процесс и математику сырного производства на примере ремесленной сыроварни. Варим полутвёрдый сыр "Леварден" с прованскими травами из 240 литров натурального молока. Сколько же в итоге получится сыра? Ответ в нашем новом видео: https://youtu.be/QjeKini5hGA