Меренговое печенье

Ингридиенты:

Белок - 2 шт.

Сахар - 70 гр.

Орехи - 100гр.

Шоколад горький - 60 гр.

Способ приготовления:

• Белок взбиваем до пивной пены.
• Продолжая взбивать добавляем сахар в несколько приемов и взбиваем до плотных пиков, когда вынимаешь венчики должен остваться "клювик"
• Орехи и шоколад перебиваем блендером до крошки.
• Аккуратно объединяем силиконовой лопаткой взбитые белки с орехово-шоколадной крошкой, чтобы белки не опали.
• Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсаживаем тесто на силиконизированный пергамент.
• Выпекаем при 180° верних-низ без конвекции 5-6 минут.
• По истечению времени выключаем духовку, дверцу не открываем. Даем печенью полностью остыть в духовке 2 часа.
• Готовое печенье храним в герметичном контейнере.

Это очень воздушно, вкусно, идеальное лакомство к чаю или кофе.

Обязательно попробуйте, не пожалеете!