Это блюдо — веганское, постное, лёгкое, но при этом сытное и очень вкусное. Идеально для уютного ужина или когда хочется чего-то нового и необычного. Что вам потребуется: Пошаговая инструкция: Лайфхак: Эта паста — настоящее открытие. Она сливочная, но без сливок. Сытная, но лёгкая. И пахнет так, что вся семья сбегается на кухню. Обязательно попробуйте! ❤️
Приятного аппетита 🫰
Это блюдо — веганское, постное, лёгкое, но при этом сытное и очень вкусное. Идеально для уютного ужина или когда хочется чего-то нового и необычного.
Что вам потребуется:
- Спагетти — 150-200 гр.
- Кокосовое молоко — 200 мл.
- Грибы шимиджи (или любые лесные/вешенки) — 150-200 гр.
- Цукини — 1 небольшой.
- Помидоры черри — 10-12 штук.
- Укроп свежий — небольшой пучок.
- Специи: соль, чёрный перец, можно чеснок, паприку.
- Растительное масло — для жарки.
Пошаговая инструкция:
- Отвариваю спагетти.
Ставлю кастрюлю с водой на огонь. Как закипит — солю и опускаю спагетти.
Варю до состояния аль денте (на минуту меньше, чем написано на упаковке). Потом они «дойдут» в соусе. - Пока паста варится, готовлю овощи.
Грибы шимиджи разбираю на отдельные ножки и шляпки.
Цукини мою, нарезаю соломкой.
Помидоры черри мою, режу пополам.
Укроп мелко рублю. - Готовлю соус-начинку на сковороде.
Разогреваю сковороду с маслом на среднем огне.
Сначала выкладываю грибы. Жарю, помешивая, 3-4 минуты, пока не появится румянец.
Добавляю цукини. Жарю ещё 2-3 минуты.
Добавляю помидоры черри. Жарю 1 минуту, просто чтобы они слегка подмялись.
Вливаю кокосовое молоко. Убавляю огонь до минимума.
Добавляю соль, перец, специи по вкусу. Можно выдавить зубчик чеснока.
Томлю под крышкой 3-5 минут, чтобы соус загустел. - Соединяю пасту и соус.
Готовые спагетти откидываю на дуршлаг (немного воды от варки можно оставить).
Перекладываю спагетти в сковороду к овощам и соусу.
Хорошо перемешиваю, чтобы каждые макароны покрылись кокосовым соусом.
Прогреваю всё вместе ещё минуту. - Подача.
Выкладываю пасту в тарелку.
Посыпаю мелко рубленым укропом.
Лайфхак:
- Не передержите помидоры на огне. Они должны остаться целыми половинками, чтобы в соусе встречались яркие кисло-сладкие кусочки.
- Если любите чесночный вкус — добавьте зубчик чеснока в сковороду вместе с грибами, обжарьте, а потом выньте или оставьте.
Эта паста — настоящее открытие. Она сливочная, но без сливок. Сытная, но лёгкая. И пахнет так, что вся семья сбегается на кухню. Обязательно попробуйте! ❤️
Приятного аппетита 🫰