Котлеты из индейки часто получаются сухими, но в этом рецепте за счёт сыра, яйца и батона они выходят мягкими и сочными. Блюдо простое в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Такой вариант подходит как для повседневного ужина, так и для заготовок на несколько дней.
Ингредиенты и их количество
- Филе бедра индейки — 500 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Белый батон или булка — 100 г
- Твёрдый сыр — 70 г
- Яйца куриные — 2 штуки
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по желанию
Способ приготовления
Филе бедра индейки пропускаем через мясорубку до получения однородного фарша.
Лук и чеснок измельчаем в блендере.
Белый батон замачиваем в небольшом количестве молока, затем измельчаем вилкой.
После этого сыр натираем на тёрке.
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем и натираем на тёрке.
Все ингредиенты добавляем в фарш, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Совет: чем лучше вымешан фарш, тем плотнее и сочнее получатся котлеты.
Из готового фарша формируем котлеты. Для удобства руки можно слегка смочить водой. Совет: влажные руки предотвращают прилипание фарша и помогают сформировать аккуратную форму.
Сковороду разогреваем с подсолнечным маслом, котлеты обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Совет: сначала лучше жарить без крышки, чтобы образовалась румяная корочка.
После обжаривания котлеты перекладываем на решётку аэрогриля и доводим до готовности в течение 10 минут при температуре 190 градусов.
Совет: комбинированный способ приготовления помогает сохранить сочность внутри.
Котлеты получаются мягкими, ароматными и насыщенными по вкусу.
Общие советы для кухни
- Батон делает котлеты более нежными и сочными
- Фарш важно тщательно перемешивать
- Индейку легко пересушить, поэтому важно соблюдать время приготовления
- Обжарка перед запеканием улучшает вкус и текстуру
✅ Кухонная станция и аэрогриль RED colorcook ⤵️
🟣 На Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/41017?utm_source=Ambassador&utm_medium=cpc%2C+cpm&utm_campaign=41017-id-Gromov
🔵 На Ozon: https://ozon.ru/seller/red-2704898/?utm_source=blog&utm_medium=cpc,+cpm&utm_campaign=vendor_org_1955959_Gromov
🟡 На Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/store--red-colorcook?businessId=198469165