В 2026 году светлый праздник Пасхи приходится на 12 апреля. В такой день на обеденном столе непременно появляются кулич, пасха, крашеные яйца…
Мы подобрали для вас вкусные рецепты десертов, которые украсят любой пасхальный стол, от авторов рубрики «Обед» Елены Антипиной и Натальи Савиных («Готовит Наташа»). А еще наш журналист Арина Филиппова рассказала, как необычно украсить вареные яйца!
Шоколадно-арахисовая пасха
Какая же Пасха без одноименного десерта? Традиционно ее делают в виде усеченной пирамиды, на которой изображаются буквы «ХВ», что значит «Христос Воскресе».
Пасха – это блюдо на основе творога, которое обычно готовят только раз в году. В этом рецепте Елена Антипина предлагает читателям вкусный шоколадно-арахисовый вариант. Для десерта используется специальная форма – пасочница. На Руси они традиционно были деревянными, но можно взять и пластиковую.
Куличи
В некоторых регионах России кулич тоже называют «пасхой». Этот хлеб, который вместе с другими праздничными продуктами, как правило, освящают в церкви к концу Великого поста.
Апельсиновый бездрожжевой кулич
Этот вариант кулича от постоянного автора рубрики «Обед» Елены Антипиной подойдет тем, кто не любит возиться с дрожжевым сдобным тестом. Десерт получится вкусным и ароматным!
Учтите, что в нем есть апельсиновые цедра и сок.
Кулич с цедрой лимона и мускатным орехом
Рубрика «Готовит Наташа» предлагает рецепт, который напоминает скорее итальянский панеттоне, чем традиционный кулич: здесь и цедра лимонов, и корица с мускатным орехом, и сухофрукты.
У вас получится вкусный десерт с упругим, сочным и пряным тестом.
Кулич по технике «краффин»
Рецепт с интересной историей. Слово «краффин» сложилось из «круассан» и «маффин», потому что это их вкусный и красивый гибрид. Такое своеобразное блюдо придумал кондитер одной из кофеен Сан-Франциско Ри Стивен. А уже после неизвестный повар первым стал использовать технологию краффина при выпечке куличей.
Крашеные яйца
Яйцо является символом перерождения во множестве культур. В традициях православной Пасхи для праздничного стола их обычно варят и красят. Наши бабушки и дедушки часто использовали для этого луковую шелуху.
Журналист IRK.ru Арина Филиппова предлагает три эффектных и простых варианта необычной окраски пасхальных яиц – «космическая», «чароитовый камень» и глубокий оливковый цвет с золотыми переливами.
Пасхальная мазурка
Мазурки – это сухое печенье с большим количеством сухофруктов и орехов, которое среди прочих традиционных блюд подавали к пасхальному столу в России. Блюдо пришло в нашу кухню из польской, где десерт готовили без дрожжей, а в 19 веке стали добавлять разрыхлитель.
Фотографии авторов статей и из архива IRK.ru. Главное изображение сгенерировано нейросетью GigaChat<\p>