Врачи и технологи предупреждают: треть популярных способов покрасить пасхальные яйца опасна для здоровья. Зеленка, марганцовка, краска для волос, акварель и даже цветные нитки — всё это может отправить вас в больницу прямо за праздничным столом. Об этом пишет Ура.ру.
Врач-гастроэнтеролог Татьяна Терехова объясняет: скорлупа пористая, и любые токсичные вещества проникают внутрь при варке или во время окрашивания. Итог — отравление с тошнотой и рвотой в лучшем случае, поражение внутренних органов — в худшем. Особую опасность представляют яйца с трещинами: через них красители проникают мгновенно, даже пищевые.
Фломастеры содержат толуол, ксилол и формальдегид. Йод — казалось бы, безобидный антисептик из аптечки — в одной капле раствора Люголя содержит йода в 100 раз больше суточной нормы. Зеленка ещё опаснее: бриллиантовый зеленый относится к ядам-метгемоглобинообразователям и буквально лишает кровь способности переносить кислород, вызывая гипоксию и цианоз. Марганцовка при попадании на слизистые дает химические ожоги, а на скорлупе ещё и не держится — двойной проигрыш.
С красками для волос и лаком для ногтей история та же: аммиак, перекись, метакрилаты, тяжелые металлы. Всё это тестируется на совместимость с волосами и ногтями, но никак не с едой. Акварель и гуашь проникают через поры даже в целое яйцо без трещин. Отдельно стоит история с тканями и нитками — популярный «дедовский» способ получить красивые разводы. Доцент РОСБИОТЕХ Вероника Тарасова предупреждает: синтетические красители из ткани при кипячении активно мигрируют внутрь яйца, а какой именно краситель использован в конкретных нитках — установить невозможно.
Безопасная альтернатива существует и отлично работает. Луковая шелуха даёт насыщенный золотисто-коричневый цвет, свекла — бордовый, куркума — яркий жёлтый, краснокочанная капуста — синий и фиолетовый, каркаде — глубокий фиолетовый. Из пищевых красителей разрешены те, что входят в реестр Е-добавок: куркумин (E100), кармин (E120), хлорофилл (E140), каротиноиды (E160a). На упаковке обязательно должно стоять слово «пищевой», инструкция — на русском языке, состав — без лишней химии.
При покупке красителей в магазине проверяйте три вещи: целостность упаковки, срок годности и отсутствие резкого химического запаха. Качественный пищевой краситель почти не пахнет. После того как почистили крашеное яйцо — промойте его под тёплой водой.