Всех приветствую друзей и подписчиков моего канала! Решила постряпать пироги с капустой и картошкой. Тесто домашнее. Такие пирожки запеченные в духовке понравится, как взрослым, так и детям. Рецепт теста мой, сделала на "скорую руку" и получился удачным.
Немного о погоде.
Погодка пасмурная -2 по утрам, днем теплее до +5. Юго-Западная Сибирь. Редиска посаженная 11 марта на окне, медленно растет, может, что и вырастит, хотя бы 1 редиска ;) Редис ни разу в квартире до этого 2026 года не сажала. Что получится, покажу. Обычно растут у меня огурцы, помидоры, кабачки, дыня, арбуз, укроп, базилик, кинза на балконе и подоконнике.
Рецепт домашних пирогов прост в приготовлении.
Итак поехали!
Ингредиенты
Тесто:
- Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр.
- Теплая вода - 200 мл.
- Масло растительное 1 столовая ложка.
- 1 яйцо
- Сахар - 1,5 ст.ложки
- Соль - 1/2 ч.ложки
- Мука 300-400 гр
Начинка:
1. Картофель, лук зеленой перо пучок, специи, масло сливочное
2. Капуста белокочанная, 3 яйца, специи
Приготовление
В таз всыпать дрожжи, добавить теплую воду, размешать немного, добавить заранее взбитое яйцо, сахар, соль, растительное масло. Перемешать и всыпать просеянную муку. Замесить тесто пирожковое, помягче, чем на пельмени. Собрать тесто в шар, немного смазать растительным маслом и накрыть пленкой. Оставить подниматься часа на 2 в теплое место. Я ставлю возле плиты на столе, плиту включаю на самый минимум 1. Но иногда и кручу таз с тестом. Тесто поднимается в 2-3 раза больше. Хорошее, мягкое, пушистое, податливое для раскатывания на пироги. Пока лепила пироги, заранее включила духовку для разогрева.
Тесто
Тесто постоянно росло, что и пленка слезла ;)
Начинка из картофеля. Картошку отварить, превратить в пюре, добавить лук перо, кусочек масла сливочного и специи по вкусу, у меня немного соль. Остудить.
Начинка из капусты. Нашинковать капусту и пережарить на сковороде с маслом и добавить специи. Отварить яйца, нашинковать и смешать с капустой. Остудить.
Раскатываем небольшие лепешки, выкладываем начинки и формируем пироги
Пироги с картошкой лепила так
Пироги с капустой лепила так
Сверху закрыла пленкой на минут 15, чтобы еще поднялись перед запеканием в духовке
Пленку убрать, смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в духовке на среднем огне, иногда поглядывая.
Вот такая красота и вкуснота получилась к чаю!
Всем спасибо кто уделил время моему каналу, отдельная благодарность за лайк, дружбу, репост (поделится с другими) и добрые комментарии!
1. Авторские песни слушаем на Рутуб:
2. ИНТЕРЕСНЫЕ ПЛЕЙЛИСТЫ :
rutube.ru/...597 Красивые песни от души. Видео. Клипы.
rutube.ru/...344 Рецепты . Блюда . Еда . Что приготовить. Вкусно
rutube.ru/...349 Папоротник. Сбор. Польза. Заготовка. Рецепты. Виды папоротников. Как не ошибиться в сборе
rutube.ru/...346 Портрет по фото. Красивые картины. Шаржи. Иконы. Доставка
rutube.ru/...920 Полезные растения
rutube.ru/...343 Огород. Дача. Урожай. 10 соток
rutube.ru/...091 Цветы . Природа . Птицы . Лес . Флора и фауна
rutube.ru/...348 Лес. Природа. Флора и фауна
rutube.ru/...345 Мукбанг. Еда . За камерой . Беседа . Рецепты
2. Портрет по фото, это уникальный подарок на долгие года, картины с доставкой по миру! Согласуем по размеру, образу, фон. Заказать ПОРТРЕТЫ, КАРТИНЫ