Л Е С Н А Я К Р А С А В И Ц А
Происхождение и распространение Сорт бельгийского происхождения. По одной версии, выведен из семян в Дефтингене; по другой — найден случайно в лесу под Алостом. С 1810 года начал покорять Европу. Историческое фламандское название — Bosch-Peer (Лесная груша). Позже получил французские имена Belle de Flandre и Belle des Bois (Лесная Красавица). Довольно долго в русской литературе из-за ошибки в переводе немецкого названия Holzfarbige Butterbirn (где «holzfarbige» означает «древесного цвета») сорт нелепо называли «Масляная древоцветная». Сорт получил широчайшее распространение как за границей, так и в России (особенно в Крыму, на Юго-Западе, в Польше и западных губерниях вплоть до Пскова). Синонимы: Фондант де буа, Бувье, Фламандка, Мари-Луиза (в Крыму).
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Размер плода чрезвычайно изменчив: от огромного (на карликовых подвоях) до мелкого, с куриное яйцо (на старых деревьях северных регионов). Форма усеченно-коническая, ближе к Деканкам (пухлая посередине, плавно закругляющаяся к чашечке и конически сужающаяся к плодоножке). Часто груши немного кривобокие.
- Чашечка: Открытая, с серовато-бурыми твердыми листиками. Сидит в неглубоком углублении.
- Плодоножка: Изменчивой длины, довольно тонкая. Всегда изогнутая, часто сдвинута вбок.
- Кожица: Средней толщины. При съеме зеленая, с бурым румянцем на солнце. Отличительная черта сорта — потрясающе красивая оржавленность. Оливково-бронзовая ржавчина часто сплошь покрывает верхнюю половину груши, а по всей поверхности (особенно на ярком киноварном румянце) рассыпаны матовые охристые точки. На румянце каждая такая точка окружена крошечным желтым или оранжевым неокрашенным кружочком (как кружево). При полной зрелости основной цвет плода становится золотистым, и появляется слабый мускатный аромат.
- Семенное гнездо: Маленькое, сдвинуто к чашечке. Камеры просторные, семена крупные, светло-бурые.
- Мякоть: Белая или слабо-желтоватая. Исключительно сочная, полностью тающая (маслянистая), с прекрасным сладким вкусом и миндальной пряностью (иногда улавливаются нотки малины). Важно: вкус сильно зависит от условий. При слишком раннем съеме или на тяжелых северных почвах мякоть может каменеть и отдавать терпкостью; на сухих песках — теряет пряность и становится пресной.
Свойства дерева
- Рост и крона: В молодости растет сильно. Крона широкопирамидальная, редкая, с раскидистыми и свисающими ветвями, отходящими под углом около 70°. Кора побегов красно-бурая, гладкая. Листья мелкие, светло-зеленые, гладкие, сидят на очень длинных черешках.
- Выносливость и урожайность: Дерево отличается отменным здоровьем, не боится сильных морозов и засух, живет очень долго. Начинает плодоносить рано (на 5–6 год) и отличается колоссальной, щедрой и ежегодной урожайностью.
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания: На юге (в Крыму) это летний сорт: груши готовы к съему уже в 20-х числах июля и отходят к концу августа. В северных и средних регионах это классическая осенняя груша (снимают в сентябре-октябре), которая дозревает в лежке. Срок хранения невелик — как правило, не дольше ноября-декабря.
- Коммерческое использование: Перворазрядный десертный сорт с отличным спросом на рынке.
- Главные недостатки сорта:
- Крупные тяжелые плоды висят на ветках очень слабо и легко осыпаются еще зелеными даже от легкого ветра. Сажать дерево нужно только в защищенных от ветра местах.
- Сорт чудовищно уязвим к парше (росистости), из-за которой плоды покрываются черными пятнами и теряют товарный вид. Требует обязательных регулярных опрыскиваний Бродской жидкостью.