Печёночный торт с орехами

Печёночный торт с орехами обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой, идеально подходящей для праздничного обеда или ужина. Сочетание мягкой печени и орехового аромата придаёт блюду особую изысканность. Прекрасно смотрится на столе, радуя гостей своим видом и вкусом.

Порций: 4

Время: 60 мин

Сложность: средне

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г (можно взять говяжью или свиную)
• Лук репчатый — 2 шт (среднего размера)
• Морковь — 2 шт (среднего размера)
• Яйца — 3 шт (сваренные вкрутую)
• Грецкие орехи — 100 г (измельчённые)
• Майонез — 200 г (для смазывания слоёв)
• Мука — 2 ст. ложки (для загущения массы)
• Соль — по вкусу (для регулировки вкуса)
• Перец чёрный молотый — по вкусу (для аромата)
• Растительное масло — для жарки (нейтральное)

Приготовление

1. Очистите и нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости, около 10 минут.
2. Промойте и обсушите печень. Измельчите её в блендере до однородной массы.
3. Смешайте измельчённую печень с обжаренными овощами и мукой. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите печёночную массу, обжарьте на среднем огне с двух сторон до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны.
5. Отварите яйца, очистите и натрите их на тёрке. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
6. Соберите торт, чередуя печёночные блины с майонезом и тёртыми яйцами. Посыпьте каждый слой измельчёнными грецкими орехами.
7. Накройте торт плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа для пропитки.

Советы

• Для более нежного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
• Добавьте немного чеснока для усиления аромата.
• Орехи можно заменить на миндаль или кешью.

Идеи подачи

• Подавайте с зеленью и свежими овощами.
• Хорошо сочетается с красным вином.
• Можно украсить торт ломтиками свежего огурца.

Вариации и замены

• Попробуйте заменить куриную печень на говяжью для более насыщенного вкуса.
• Добавьте тертый сыр между слоями для пикантного вкуса.
• Используйте йогурт вместо майонеза для более лёгкого варианта.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике не более 3 дней.
• Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре 30 минут.
• Не рекомендуется замораживать готовое блюдо.

Пищевая ценность

На блюдо: 2080 ккал, 128 г белков, 152 г жиров, 56 г углеводов

На 100 г: 173 ккал, 11 г белков, 12 г жиров, 5 г углеводов

На порцию: 520 ккал, 32 г белков, 38 г жиров, 14 г углеводов

Читать другие наши рецепты на Receptario.ru