С К Р Я Ж А П Е Л Ь
Происхождение и распространение Сорт, судя по названию, вероятно, немецкого происхождения. Наиболее распространен в центральных и северных губерниях России (особенно в Тульской и Рязанской), хотя нигде не разводился в слишком больших масштабах. Благодаря исключительной морозостойкости успешно выращивается даже на северных границах ареала яблони (включая Петербургскую и
С К Р Я Ж А П Е Л Ь
Происхождение и распространение Сорт, судя по названию, вероятно, немецкого происхождения. Наиболее распространен в центральных и северных губерниях России (особенно в Тульской и Рязанской), хотя нигде не разводился в слишком больших масштабах. Благодаря исключительной морозостойкости успешно выращивается даже на северных границах ареала яблони (включая Петербургскую и Московскую губернии). Синонимы:Крыжапель, Белый Скрыжапель, Репчатый Апорт, Склянка зимняя (из-за склонности к частичному наливу), Терновское, Крыжапель Тульский.
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Плод среднего размера (редко крупный). Форма сильно приплюснутая (плоская), глубоко граненая, с сильно развитыми ребрами (хотя изредка встречаются и гладкие плоды). В ширину достигает 9 см, в высоту — около 5,5 см.
- Чашечка: Закрытая, с плотно прилегающими листиками. Сидит в ребристом углублении.
- Плодоножка: Очень короткая, толстая, деревянистая, зеленоватая. Находится в узкой и глубокой ямке (которая может быть гладкой или крупно-ребристой). На дне ямки — ржавчина, по краям — цвет темнее самого яблока.
- Кожица: Тонкая, гладкая, блестящая и маслянистая (жирная) на ощупь. В тени — темно-зеленая (при полной зрелости желтеет). На солнечной стороне покрыта грубым карминным румянцем (чаще размытым, иногда полосатым). Под кожей просвечивают белые точки, иногда появляются ржавые пятна.
- Семенное гнездо: Небольшое (относительно размера яблока), луковичное. Семена темно-коричневые, крупные, вытянутые.
- Мякоть: Зеленоватая или желтоватая, сочная. По консистенции сначала плотная, при хранении становится рыхлой. Вкус сладкий. Главная отличительная черта: сильный, специфический запах цареградского стручка (рогового дерева / кэроба).
Свойства дерева
- Рост и крона: Дерево сильного роста, образует пирамидальную крону. Отлично ветвится само, без специальной обрезки.
- Внешний вид (листва): Листья очень характерные — блестящие, ярко-зеленые, продолговатые, с острыми мелкими зубчиками и ярко-красными черенками и жилками.
- Жизнестойкость и урожайность: Дерево абсолютно невосприимчиво к морозам. Начинает обильно плодоносить с пятого года (через год, но и в «пустые» годы дает немного яблок).
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания и хранение: Это выдающийся зимний сорт. Одно из самых крепких русских яблок. Плоды созревают к октябрю и поразительно долго хранятся — до весны (по некоторым данным — вплоть до июня). Интересная особенность: в отличие от многих других северных зимних сортов, Скрыжапель остается зимним яблоком даже при выращивании на жарком юге (не превращается в осенний).
- Коммерческое использование: Засуживает самой широкой рекомендации для коммерческих садов именно из-за феноменальной лежкости. Это десертное яблоко великолепно подходит для еды в свежем виде весной. В хозяйстве оно идеально для варенья и мочения, но для сушки годится плохо из-за недостатка кислоты.