Как собирать берёзовый сок и не вредить дереву.
При сборе сока с берёзой нужно обращаться осторожно. Берёзовый сок следует брать из деревьев диаметром 20-30 см (молодые и старые берёзы лучше не трогать).
1. Выбирать для сбора сока взрослые берёзы: для молодых активно растущих деревьев это однозначно вредно и растение может погибнуть.
2. Делать небольшие отверстия диаметром до 1 см и глубиной 2-3 см (без учёта толщины корки). Большие глубокие отверстия долго заживают и смысла в них нет.
3. Не стоит жадничать: с одного дерева не надо пытаться «выжать все соки», взять пару литров будет достаточно.
4. После сбора сока нужно закрыть отверстие деревянной пробкой соответствующего диаметра – древесина разбухнет и сок перестанет течь и потом уже использовать садовый вар или глину.
Лучше всего сок выделяется днем, с 12 до 18 часов вечера.
