Г Р У Ш О В К А М О С К О В С К А Я

Г Р У Ш О В К А М О С К О В С К А Я

Происхождение и распространение Старинный, исконно русский сорт с неясной историей. Существует обоснованная версия, что его прямым предком является дикая яблоня из лесов Уфимской губернии, которая переносит 40-градусные морозы и поразительно похожа на Грушовку формой листьев и типом роста. Сорт получил широчайшее распространение по всей северной и средней полосе России. Синонимы: Грушовка, Белая Грушовка, Скороспелка, Спасовка, Крепкое ревельское. Под ошибочными названиями (Tetofsky, Sibirischer August Apfel) она была завезена в США и Германию, где также приобрела популярность.

Ботаническое описание плода

• Форма и величина: Яблоко мелкое (реже среднее). Форма плоско-коническая (сплюснутая и сужающаяся кверху), часто слегка ребристая или кособокая.
• Чашечка: Закрытая, находится в тесном, плоском углублении со складочками.
• Плодоножка: Средней длины, довольно толстая. Сидит в небольшой, гладкой зеленоватой ямке (иногда с легкой ржавчиной).
• Кожица: Гладкая и жирная на ощупь. Основной цвет — бледно-зеленовато-белый (цвета слоновой кости). Если яблоко росло на солнце, оно покрывается желтоватым или ярким красно-полосатым размытым румянцем. При полной спелости плод издает очень сильный, благородный аромат.
• Семенное гнездо: Очень большое (относительно размера самого яблока), луковичное, расположено по центру. Камеры просторные, семена небольшие, светло-каштановые.
• Мякоть: Белая, с желтоватым оттенком (иногда розовая под кожицей или с красными прожилками). Мелкозернистая, очень нежная и невероятно сочная. Вкус кисло-сладкий, приятный. При перезревании быстро становится мучнистой и безвкусной («ватной»). Название «Грушовка» сорт получил за характерный грушевый привкус, который появляется только у яблок в стадии прозрачного «налива».

Свойства дерева

• Выносливость и рост: Дерево обладает абсолютной, феноменальной зимостойкостью. Рост прямой, ветви толстые, крона в молодости высокая (пирамидальная), с возрастом закругляется. Дерево совершенно неприхотливо к уходу, но лучше удается на легких (супесчаных) почвах.
• Внешний вид (листва): Дерево очень легко узнать в саду. У него самая светлая листва среди всех яблонь. Сами листья очень типичные: длинные, узкие (ланцетовидные), совершенно непохожие на листья других сортов.
• Урожайность: Плодоносит невероятно обильно, обычно через год.

Время созревания и коммерческое использование

• Сроки созревания: Выдающееся скороспелое летнее яблоко. Созревает одним из первых — в конце июля или к Яблочному Спасу (начало августа), за что часто зовется «Спасовкой».
• Хранение: Лежкость практически нулевая. Яблоко хранится после съема не более двух недель, после чего портится или теряет вкус.
• Недостатки и коммерческая ценность: Несмотря на популярность и прекрасный вкус свежего плода, большинство садоводов относят Грушовку к низшему коммерческому классу. Во-первых, плоды слишком мелкие. Во-вторых, они совершенно не лежат. В-третьих, яблоки склонны к поражению паршой (черными грибковыми пятнами). И главный порок — плоды очень слабо держатся на ветках: они массово осыпаются от малейшего ветра задолго до полного созревания (до стадии сладкого «налива» на дереве довисает не более 5% урожая). Выращивать Грушовку в промышленных масштабах имеет смысл только в непосредственной близости от места сбыта (рынка) для быстрой реализации первых летних яблок.