З И М Н И Й З О Л О Т О Й П А Р М Е Н
Происхождение и распространение Этот сорт принадлежит к элитному классу золотистых ренетов и имеет английское происхождение. Английское слово Pearmain издревле служило общим названием для целой группы яблок, обладающих схожими признаками. Буквально оно означает яблоко, которое «превосходит грушу» (от pear— груша, и main — главный, лучший). Считается, что прототип этих яблок был завезен в Англию еще в XI веке нормандцами.
В 1800 году сорт попал из Лондона в Германию под названием Winter Gold Pearmain, где был подробно описан и приобрел колоссальную популярность по всей Европе. В России Зимний Золотой Пармен получил широчайшее распространение в Крыму, на Кавказе, в южных (Херсонская, Екатеринославская) и юго-западных губерниях, а также в Царстве Польском.
Синонимы: Сорт имеет десятки названий в разных странах, часто образующих путаницу. Самые известные: Королева Ренетов (Reine des Reinettes, Królowa renet), Золотой Ренет, Король Ренетов (King of the Pippins). В Крыму на рынках его часто продают под звонким коммерческим именем Полосатый Шафран.
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Плод среднего или чуть выше среднего размера (около 6,5–7 см в ширину и 6 см в высоту). Форма очень правильная, красивая — широко-коническая со срезанной верхушкой (иногда шаровидная). Самая широкая часть находится чуть ниже середины, кверху яблоко плавно сужается. Ребер и неровностей нет.
- Чашечка: Большая, открытая, находится в просторной и ровной (без складок) впадине. Характерная примета сорта: зеленые, оттопыренные, пушистые у основания чашелистики.
- Плодоножка: Средней длины (около 1,2 см), тонкая, деревянистая. Находится в глубокой воронке с зеленоватым или слегка ржавым дном.
- Кожица: Тонкая, гладкая и блестящая (в дождливые годы приобретает лакированный блеск). Основной цвет — роскошный золотисто-желтый (иногда переходящий в оранжевый). Вся солнечная сторона покрыта яркими карминно-красными полосками, между которыми проступает размытый или точечный румянец.
- Семенное гнездо: Небольшое, с полой центральной осью и просторными камерами. Семена многочисленные, небольшие, округлые.
- Мякоть: Матово-белая, плотная, хрупкая. При полном созревании становится мягкой и сочной. Вкус отличный, ренетный, винно-сладкий с благородным пряным оттенком.
- Примечание к вкусу: Вкусовые качества идеальны только в умеренном климате. На крайнем юге, а также после жаркого и сухого лета, мякоть часто становится суховатой, а вкус — более пресным.
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания: На севере это зимний сорт, но в Крыму и на юге считается полузимним (его снимают раньше зимних сортов). Плоды готовы к употреблению уже в октябре, но идеальный вкус приобретают в ноябре-декабре. В январе яблоки начинают терять сочность и становятся сухими.
- Коммерческая ценность: Выдающийся десертный и рыночный сорт первого класса. Плоды очень прочные, не вянут в лежке, великолепно выглядят и всегда находят сбыт по высокой цене. Кроме того, Пармен дает сушеный продукт превосходного качества и отличный сидр.
Свойства дерева
- Рост и крона: В молодости дерево растет очень быстро. Однолетние побеги мощные, прямые, опушенные (кажутся сероватыми). Крона красивая, широко-пирамидальная (с возрастом шаровидная). Листья крупные, темно-зеленые, блестящие, с сильно зазубренными краями. Отлично подходит для формирования полуштамбов и карликовых форм.
- Плодоношение: Наступает очень рано и отличается феноменальным обилием (чаще через год). Немецкие садоводы называли это дерево «настоящим кладом» и «образцом благодарности».
- Жизнестойкость и требования к климату: Сорт теплолюбив. В южном и юго-западном крае чувствует себя превосходно. Однако в северо-западных и центральных губерниях (на широте Литвы, Беларуси, Подмосковья) зимой вымерзают почки и целые ветви, поэтому там его рекомендуют выращивать только любителям, прививая в кроны зимостойких сортов.
- Требования к уходу: Из-за колоссальной урожайности дерево быстро истощается, перестает расти и требует частого «омолаживания» (обрезки) кроны и сильного удобрения почвы.
- Устойчивость к болезням и вредителям: В южных регионах (например, в Крыму) сорт считается спасением, так как он слабо подвержен парше (грибку) — даже в сырые годы плоды остаются чистыми. Однако в Польше и других более влажных регионах он все же может поражаться паршой. Главный бич Пармена — вредители. Из-за раннего цветения почки уничтожает цветоед, а сами плоды сильно портят плодожорка и яблонная моль.
Резюме садоводов-практиков: Зимний Золотой Пармен — это эталонный, невероятно красивый и вкусный коммерческий сорт для южных регионов и зон с мягким климатом (Крым, Польша, юг Украины). В этих условиях он быстро окупает затраты благодаря раннему и щедрому урожаю. Для средних широт и севера России сорт непригоден из-за слабой морозостойкости.