Б О Р О В И Н К А
Происхождение и распространение Боровинка — старинный сорт яблони исконно русского происхождения. Родиной сорта, по мнению большинства помологов, является Тульская или Московская губерния. Сорт получил широчайшее распространение почти по всей европейской части России (за исключением крайнего юга), а также приобрел огромную популярность в Западной Европе и Северной Америке.
Синонимы и литература Первое точное и цветное изображение сорта сделал А. Т. Болотов еще в 1800 году, назвав его в своих рукописях Харламовка (изображения были изданы только сто лет спустя). Впервые сорт был подробно описан в 1848 году садоводом Н. Красноглазовым под именами: Боровинское, Бровинское и Боровинское белое.
За рубежом и в иностранной литературе Боровинка известна под множеством названий, самые популярные из которых: Charlamowsky, Borowitsky, Duchesse d’Oldenbourg (в Бельгии и Англии), Borowisky (во Франции).
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Яблоко среднего размера (около 7,5 см в ширину и 6 см в высоту). Форма обычно плоскоокруглая. Характерная особенность Боровинки: самая широкая часть плода находится чуть выше его середины, при этом яблоко почти одинаково закругляется и вверх (к чашечке), и вниз (к плодоножке), но нижняя часть (пятка) немного уже верхней. Ребра на яблоке либо едва заметны, либо отсутствуют вовсе.
- Чашечка: Закрытая, довольно крупная, с опушенными чашелистиками. Углубление чашечки средней глубины, неширокое, со складками. На дне часто встречаются характерные «жемчужинки» (5 маленьких бугорков).
- Плодоножка: Изменчивой длины (до 1,5 см), может быть тонкой или толстой, зеленовато-бурого цвета. Находится в глубокой, воронкообразной ямке, обычно зеленого цвета (иногда с легкой ржавчиной).
- Кожица: Гладкая, на дереве покрыта сизо-беловатым налетом. На ощупь не маслянистая (но если протереть — появляется восковой блеск). Основной цвет — светлый желтовато-зеленый, иногда почти белый. Главное украшение — яркий буровато-красный румянец с четкими, широкими, короткими карминовыми полосками. На солнце яблоко может стать почти полностью красным, а в тени — остаться зелено-желтым со слабыми бледными полосками.
- Семенное гнездо: Крупное, округлой или луковицеобразной формы. Камеры большие, в некоторых может быть по два развитых семени, а одна камера обычно пустая (сжатая). Семена очень крупные, темно-бурые.
- Мякоть: Желтовато-белая (возле кожицы иногда розоватая), грубозернистая (или мягко-зернистая), рыхлая. Вкус приятный, кисловатый, с легким уникальным пряным оттенком. Переспевшие плоды становятся «ватными» (тестообразными).
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания: Боровинка — осенний сорт (на юге и в средней полосе может считаться позднелетним). В средней полосе России урожай снимают во второй половине августа, яблоки «доходят» в лежке и готовы к употреблению в сентябре-октябре.
- Сбор урожая: Чтобы яблоки дольше хранились и лучше развивались на ветках, садоводы рекомендуют снимать урожай в 2–3 приема, начиная с самых румяных плодов.
- Коммерческая ценность: Это превосходный коммерческий (хозяйственный) сорт. Хотя Боровинка не считается элитным десертным яблоком, она отлично продается на рынках благодаря красивому внешнему виду, крупному размеру и высокой урожайности. Осенью она пользуется большим спросом для мочения.
- Недостатки плодов: Мякоть очень нежная, поэтому от малейшего нажима при транспортировке появляются темные пятна, которые быстро буреют и портятся.
Свойства дерева
- Рост и крона: Дерево растет быстро (особенно в питомниках), образуя шарообразную, слегка редкую крону. Ветви отходят от ствола под углом 50-60 градусов. Листья крупные, темно-зеленые, широкие, с изогнутым вниз кончиком.
- Жизнестойкость: Сорт отличается исключительной морозоустойчивостью (легко переносит суровые зимы даже в северных губерниях). Древесина вызревает рано, поэтому деревья не страдают от обморожений и рака коры. Сорт неприхотлив к почвам (главное — не сажать в болото), но для хорошего урожая требует регулярного удобрения.
- Недостатки дерева: Древесина хрупкая. Под тяжестью обильных урожаев или от сильного ветра ветви часто раскалываются и отламываются от ствола. Кроме того, плоды сильно подвержены поражению паршой.
- Плодоношение: Наступает очень рано (на 3–4 год после посадки) и отличается высочайшей урожайностью (плодоносит обильно, через год). Яблоки растут целыми «косами» — очень густо, близко друг к другу. Цветет Боровинка одной из первых весной, но при этом цветы слабо чувствительны к весеннему ненастью (дождям и холодам).
Резюме садоводов-практиков: Боровинка — это один из лучших летне-осенних сортов для массового промышленного разведения в северных и средних широтах. Она надежна, красива, невероятно урожайна и не боится морозов. Хотя вкусовые качества у нее проще, чем у элитных сортов, стабильность и коммерческая выгода делают Боровинку незаменимым сортом для любого сада.