Привет друзья! С вами Регина и канал "Кухня без заморочек".
Замечали что продукты портятся быстрее чем написано на упаковке? Хлеб черствеет за день овощи вянут через два дня а зелень превращается в слизь? Дело не в продуктах а в том как вы их храните.
Собрала для вас самые распространенные ошибки хранения о которых молчат в супермаркетах. Исправив их вы сэкономите деньги и перестанете выбрасывать испорченную еду.
Ошибка 1 - храните хлеб в холодильнике
Многие думают что в холодильнике хлеб дольше останется свежим. На самом деле он черствеет в три раза быстрее. Холод ускоряет процесс черствения.
Как правильно:
- Храните хлеб при комнатной температуре
- Заверните в льняное полотенце или бумажный пакет
- Для длительного хранения замораживайте в морозилке
- Нарезайте ломтиками и доставайте по мере надобности
- Так хлеб сохранится до трех месяцев
Ошибка 2 - кладете помидоры в холодильник
Холодильник убивает вкус помидоров. Они становятся безвкусными и рыхлыми. Холод разрушает ароматические соединения.
Как правильно:
- Храните помидоры при комнатной температуре
- Держите подальше от прямого солнечного света
- Складывайте плодоножкой вверх
- Дозревшие помидоры хранятся 3-5 дней
- В холодильник убирайте только перезревшие плоды
Ошибка 3 - храните картофель вместе с луком
Эти овощи нельзя хранить вместе. Они выделяют газы которые ускоряют прорастание друг друга. Картофель быстро портится и становится мягким.
Как правильно:
- Храните картофель и лук отдельно
- Используйте бумажные пакеты или корзины
- Держите в темном прохладном месте
- Идеальная температура 7-10 градусов
- Не храните в полиэтиленовых пакетах
Ошибка 4 - моете яйца перед хранением
На яйцах есть защитная пленка которая не дает бактериям проникать внутрь. Когда вы моете яйца пленка смывается и они портятся быстрее.
Как правильно:
- Мойте яйца только перед использованием
- Храните в холодильнике острым концом вниз
- Не кладите яйца на дверцу - там перепады температур
- Идеальное место - средняя полка холодильника
- Срок хранения до 25 дней
Ошибка 5 - храните зелень в пакете
Зелень в полиэтиленовом пакете быстро вянет и покрывается слизью. Она задыхается без воздуха и влаги.
Как правильно:
- Помойте и обсушите зелень
- Заверните во влажное бумажное полотенце
- Положите в контейнер с крышкой
- Или поставьте в стакан с водой как букет
- Так зелень продержится до двух недель
Ошибка 6 - кладете бананы в холодильник
В холодильнике бананы чернеют за несколько часов. Кожура темнеет а мякоть становится мягкой и безвкусной.
Как правильно:
- Храните бананы при комнатной температуре
- Не кладите рядом с другими фруктами
- Чтобы замедлить созревание оберните хвостики фольгой
- Спелые бананы храните отдельно от зеленых
- В холодильник убирайте только очищенные бананы
Ошибка 7 - храните масло в дверце холодильника
Сливочное масло впитывает запахи других продуктов. В дверце постоянные перепады температур. Масло быстро прогоркает и теряет вкус.
Как правильно:
- Храните масло в масленке с крышкой
- Уберите на среднюю полку холодильника
- Не храните масло больше двух недель
- Для длительного хранения замораживайте
- Используйте непрозрачную упаковку
Ошибка 8 - кладете авокадо в холодильник незрелым
Холод останавливает процесс созревания авокадо. Оно так и останется твердым и безвкусным.
Как правильно:
- Держите авокадо при комнатной температуре до созревания
- Проверить готовность можно легким нажатием
- Созревшее авокадо храните в холодильнике 2-3 дня
- Чтобы ускорить созревание положите в бумажный пакет с яблоком
- Разрезанное авокадо сбрызните лимонным соком
Ошибка 9 - храните крупы в заводских пакетах
В открытых пакетах с крупами заводятся жучки и моль. Крупа отсыревает и портится.
Как правильно:
- Пересыпайте крупы в стеклянные или пластиковые банки
- Плотно закрывайте крышками
- Добавьте в каждую банку лавровый лист или зубчик чеснока
- Храните в сухом темном месте
- Проверяйте запасы раз в месяц
Ошибка 10 - кладете сыр в полиэтилен
Сыр в полиэтилене задыхается и покрывается плесенью. Он теряет вкус и аромат.
Как правильно:
- Заворачивайте сыр в пергаментную бумагу
- Затем положите в контейнер с крышкой
- Или используйте специальную сырницу
- Храните в овощном отсеке холодильника
- Твердый сыр хранится до месяца мягкий неделю
Бонус - как хранить мед
Мед кристаллизуется и засахаривается? Это нормально но можно замедлить процесс.
Правильное хранение:
- Храните мед в стеклянной банке с плотной крышкой
- Держите в темном месте при комнатной температуре
- Не ставьте рядом с плитой или батареей
- Не используйте металлическую ложку - мед окисляется
- При правильном хранении мед не портится годами
Правильное хранение продуктов экономит деньги и время. Вам не придется часто ходить в магазин и выбрасывать испорченную еду. Попробуйте применить эти советы и вы удивитесь насколько дольше продукты остаются свежими.
А как вы храните продукты? Делитесь своими лайфхаками в комментариях!